Főoldal » Receptek » Halas ételek receptjei » Francia fűszeres halfőzelék recept

Francia fűszeres halfőzelék recept

A Francia fűszeres halfőzelék hozzávalói:
Hozzávalók (4 személyre):
½ kg tőkehal vagy nyelvhal filé kis darabokra vágva, 1 fej hagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma pépesítve, 2 evőkanál olívaolaj, 2 teljes szál újhagyma vékonyra vágva, ½ kg paradicsom felkockázva, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 dl száraz fehérbor, 1 liter víz, 1 csomag friss zöldfűszer (például petrezselyem, kakukkfű és babérlevél gézbe csomagolva, hogy egyben ki lehessen őket venni a főzés végén), 1-2 teáskanál cayenne bors, 1 csipet sáfrány, só, bors, őrölt ánizs

A körethez:
2-3 evőkanál rouille (francia fokhagymás-borsos majonéz), 10 dkg fokhagymás pirított kenyérkocka, 10 dkg reszelt emmentáli vagy gruyere sajt


A Francia fűszeres halfőzelék elkészítési módja:
Párold üvegesre a hagymát az olívaolajon, keverd bele a paradicsomkockákat, az újhagymát és a fokhagymát, főzd 2-3 percig. Add hozzá a haldarabokat és jól keverd össze. Add hozzá a borral elkevert paradicsompürét és a vizet, fűszerezd sóval, borssal, majd ánizzsal és cayenne borssal. Tedd bele a zöldfűszercsomagot, fedd be és főzd 1 ½ - 2 órát közepes lángon. Amikor kész, vedd ki a fűszeres batyut, turmixold krémesre majd forrald fel újra. Add hozzá a sáfrányt és ízesítsd utána. Tálaláskor szórd meg a kenyérkockákkal, cseppents bele rouille-t és a tetejére szórj reszelt sajtot.


Kategória: Halas ételek receptjei


A francia fűszeres halfőzelék elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook