Főoldal » Receptek » Sütemények, édességek receptjei » Citromtorta Emyke módjára recept

Citromtorta Emyke módjára recept

A Citromtorta Emyke módjára hozzávalói:
22 cm-es tortaforma
4 tojásos olajos piskóta hozzávalói:

200 g cukor + 80 g a tojásfehérjébe
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor

A krém a következő:

5 dl tej
7 dkg vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
2 citrom reszelt héja
3 dl növényi tejszín
2 dl állati tejszín


A Citromtorta Emyke módjára elkészítési módja:
A piskótát a recept szerint megsütjük, majd ahogy kihűlt 4 lapba vágjuk. A tej 90%-át a cukorral feltesszük melegedni. A maradék 10%-ban elkeverjük a pudingport. Ahogy a tejben a cukor elolvadt és már meleg, beleöntjük a pudingos alapot és a citromok reszelt héját. Addig főzzük kevergetve, míg besűrűsödik, majd celofánnal közvetlenül letakarva hagyjuk kihűlni. Ahogy kihűlt a pudingunk, a tejszíneket egybe öntve viszonylag kemény habbá verjük. Ha csak növényi tejszínnel dolgozunk, akkor egy nagyon krémes, szájpadlásra tapadó krémet kapunk. A pudingot is átkeverjük robotgéppel, hogy ne legyen csomós. Ezután ha a kettőt össze szeretnénk keverni, akkor hablapáttal álljunk neki, hogy ne törjük össze a tejszínhabot. (Csak növényi tejszín esetén lehet géppel keverni.) Sima krémmé forgatjuk és tölthetjük a lapokat. Körben szintén a habbal vonjuk be, tetejére habrózsákat nyomunk. Oldalát tortafésűvel áthúzhatjuk, tetejét citromszeletekkel díszíthetjük.


Kategória: Sütemények, édességek receptjei


A citromtorta emyke módjára elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook