Bevált teljes kiőrlésű kenyér receptet megosztanátok velem? (tudásbázis)

Megtennéd? Nekem is?

bubinana@citromail.hu

Köszönöm...

Szia Ádám!

Ne haragudj, de véletlenül kitöröltem az e-mailed, amiben a kenyérrecepteket kérted. Légyszives irj nekem mégegyszer! Bocsánat!!!!!

Pandika előrecsomagolt kenyérliszt keverékről ir!Nagyobb áruházakban a lisztespulton találsz ilyent.

Egyébként,ha beirod a keresőbe,hogy házi kenyér,akkor egy csomó találat lesz,ahol kiválaszthatod a Neked megfelelőt!

Leírnád a recepteket?

köszike

én olyan teljeskiörlésű lisztet veszek amiben már van élesztő,

ugyhogy én csak beledobom a kenyérsütőgépbe kis vízzel meg sóval és 3 óra múlva kliveszem a kész kenyeret...imádom

Eddig két évig nem ettem kenyeret, de most anyával nagyon rákaptunk erre a sajátkészítésü

-rozs és teljesörlésű kenyérre

Sziasztok!

Ebbe nem kell élesztő:

Hozzávalók:

40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzalisz (de lehet más teljes kiörlésű liszt is - kukorica, rozs, stb)

3 evőkanál olaj

1 Activia joghurt

1 joghurtos pohárnyi víz

1 kiskanál szódabikarbóna

1 kiskanál só

-------------------------------

Ehhez adhatunk még 10 deka olajos magot (lehet napraforgó, tökmag, lenmag, szezámmag)

A hozzávalókat keverjük össze, formázzunk belőle cipót, majd a tetejét vizes késsel két-három csíkban vagy kereszt alakban vágjuk meg (ha az állaga nem engedi, akkor süthetjük őzgerincformában is)

A sütőlemezt vékonyan kenjük ki olivaolajjal, s közben a sütőt melegítsük elő kb. 200 fokra.

A cipót helyezzük a sütőlemezre, toljuk a sütőbe, melybe előzőleg egy magasabb tepsiben vizet tettünk. A cipó legyen magasabban. Így süssük kb. 1-másfél óráig, amíg világospiros lesz a teteje.

ha kivettük a sütőből, azonnal permetezzük meg kevés vízzel, és csavarjuk egy konyharuhába, hogy így hűlhessen ki.

Én nagyon örülnék a könyvnek.

e-mail címem:herczkunetim@citromail.hu

Köszi szépen!!!

Én (orvosi) diéta miatt élesztő nélkül készítettem korábban. Hát, nem valami finom, de élesztővel biztosan sokat lehet rajta javítani.

Érdemes keverni a liszteket, mint ahogy előttem is írták, vagy ha ezt semmiképpen nem szeretnéd, akkor különböző pelyheket hozzátenni, mert ettől könnyebb, finomabb lesz a tésztája a kenyérnek.

Azért nem írok mennyiséget, mert amit buzáskata is írt előttem, tényleg nagyon meghatározó, hogy milyen lisztből készíted.

Ha kézzel kevered ki, akkor érzed a tésztán, hogy jó-e, de a gépi sütésben nincs tapasztalatom.

(Hozzá lehet még keverni mindenféle magokat, esetleg néhány szem olívabogyót, stb.)

Tudom, hogy így már nem a legolcsóbb, de tényleg finom.

Ja, és eszembe jutott, hogy lehet kapni direkt kenyérsütéshez való port, ami a liszten kívül tartalmaz mindenfélét, amitől nagyon finom lesz a kenyér. Bioboltban kapható, kovász alapú "valami" van benne, sajnos a nevére nem emlékszem.