A medvehagyma a természet ajándéka, de okosan kerüljük el a veszélyt!

Medvehagyma az erdőben

A legalapvetőbb tudnivaló, hogy a medvehagyma levelei lándzsásak, fényesek és jellegzetes fokhagyma-illatot árasztanak, ha kicsit megdörzsöljük őket. A virágzó hajtásokon fehér, harang alakú virágokat láthatunk. A medvehagyma szinte mindig csoportosan terem, az árnyékot és a nedves talajt szereti főleg. A levelei mindig egyenként nőnek, nem egy közös száron.

Idén már március közepén megjelentek, de általában március végétől május közepéig gyűjthetjük. De figyelem! A leveleket a virágzás előtt érdemes leszedni. Fontos, hogy csak a fiatal leveleket vegyük le, és ne kopasszuk le teljesen a növényeket, mert akkor már nem tudják újra növeszteni a leveleiket és elpusztulnak.

Soha ne hagyatkozzunk csak a szemünkre, amikor szedjük! Mindig szagoljuk meg! Ha nincs hagyma illata, akkor a levél akár mérgező is lehet. Mivel a medvehagyma levele nagyon hasonlít a gyöngyvirágéra, aminek az elfogyasztása szívritmuszavart és akár halált is okozhat.

Medvehagyma a konyhában

A medvehagyma íze a fokhagyma és a hagyma keveréke, de sokkal sokkal finomabb. Használhatjuk salátákban, szendvicskrémekben, pogácsákban, lepényekben, párolt zöldségekhez is.

Medvehagymás pogácsa

Puha, omlós pogácsa, amelyet a medvehagyma ízesít. Használd a bevált recepted és dobd fel a plusz ízzel!

Hozzávalók: liszt, vaj, tejföl, tojás, élesztő, sajt, medvehagyma

Medvehagymás krémleves

Gyors és könnyű tavaszi leves.

Hozzávalók: medvehagyma, burgonya, hagyma, tejszín, alaplé

Pirított kenyérkockával vagy reszelt sajttal tálald!

Medvehagymás túrókrém

Friss, krémes kenyérre vagy mártogatósnak.

Hozzávalók: túró, tejföl, vaj, medvehagyma, só, bors

Medvehagymás omlett

Gyors és egészséges reggeli.

Hozzávalók: tojás, medvehagyma, tej, sajt, só, bors

Medvehagymás tészta

Egyszerű és ízletes tavaszi főétel.

Hozzávalók: tészta, medvehagyma, vaj, fokhagyma, tejszín

+ tipp: pestot is készíthetsz, olajos magvak hozzáadásával.

A medvehagyma egy igazi kincs, de bölcsen és felelősen kell használnunk. Ha követjük a gyűjtési szabályokat és tiszteljük, megóvjuk a növényeket, akkor hosszú távon is élvezhetjük finom ízeit. De soha ne felejtsük el a BIZTONSÁGOS FELISMERÉS alapelvét!