Zöldséges-baconos-tojásos rétes recept
60 perc
A Zöldséges-baconos-tojásos rétes hozzávalói:1cs. réteslaphoz(8db)
0,5kg vegyes zöldség (répa,zöldbab,karfiol)
1 fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 nagy doboz tejföl
1,5 tk. liszt
3 egész tojás
olaj
2dl víz
8 szelet bacon
kis darab szárazkolbász (kb 5-6cm hosszú)
só,bors,oregano,bazsalikom,rozmaring
A Zöldséges-baconos-tojásos rétes elkészítési módja:
-A hagymát felaprítom kockákra,kevés olajon megdinsztelem,ha megpuhult ráöntjük a zöldségkeveréket. -Sózzuk,borsozzuk,fűszerezzük ízlés szerint,a fokhagymából 2-3 gerezdet bele szeletelünk,a 2dl vízzel felöntjük,fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. -Közben elkészítjük a többi tölteléket: a 3 tojást felverjük,ízesítjük rozmaringgal,bazsalikommal,sóval,borssal,1 ek. tejföllel,alaposan elkeverjük és lehetőleg minél kevesebb olajon megsütjük rántottának, félretesszük hűlni. -A kolbászt apróra vágjuk és 1 teáskanálnyi olajon ropogósra sütjük,jól lecsurgatva kiszedjük az olajból,a kisült zsiradékot félretesszük. -Fokhagymából 4-5 gerezdet felaprítunk/vagy összetörjük/,a kihűlt rántottát apróbb darabokra vágjuk/"tépkedjük"/.A megpuhult zöldséget leszűrjük,de a levét nem öntjük ki! -A kolbász-zsiradékot elkezdjük hevíteni,közben felöntjük a leszűrt zöldséglével,mikor forr beledobjuk az aprított fokhagymát,(kicsit sütjük,hadd adja ki az ízét),utána beletesszük a lisztet,csomómentesre keverjük,kicsit pirul,2 ek. tejföllel hígítjuk a rántásunkat.Ha jól elkevertük a zöldséget visszaforgatjuk bele,a tojással és kolbásszal együtt.(Azért kóstoljuk meg,hogy elég sós-e..) Egy réteslapot tiszta konyharuhára terítünk,megkenjük tejföllel(a tejfölbe keverjünk némi olajat!)ráterítjük a másik lapot,azt is megkenjük,majd a szélére hosszában fektetünk 2szelet bacont,hogy végigérjen a lap hosszán.Erre kanalazunk a zöldséges keverékből,föltekerjük. Olajozott tepsibe áthelyezzük óvatosan a tekercset,a tetejét picit vastagabban kenjük a tejföllel. (aki gondolja sajtot is tehet rá/bele,de anélkül is nagyon kiadós) A nyolc lapból 4 rúd lesz. Jó étvágyat!
Kissé macerásnak tűnhet,de az ízélmény és a szemek csillogása kárpótolni fog!!:))
Nagyon finom,kiadós és laktató,nem éppen "fogyis" recept,de vendégvárásra,szilveszterre kiváló nass.
A lapokat hármasával is lehet tenni,akkor masszívabb lesz,nem szakítja ki a töltelék súlya.
A bacont lehet két zöldséges réteg közé is fektetni,de el is hagyható(bár az ízt megdobja).
Jó kreatívkodást,pozitív élményeket kívánok hozzá!!:)
Kategória: Zöldséges ételek receptjei
A receptet beküldte: 6fe1d096a6, 2010. dec. 8. 11:11
A zöldséges-baconos-tojásos rétes elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.