Zöldségekkel sült csirkemell spenótos puliszkával recept
A Zöldségekkel sült csirkemell spenótos puliszkával hozzávalói:40 dkg csirkemell-filé
3 ek olívaolaj
10 dkg hagyma
6 áttört fokhagyma- gerezd
30 dkg paradicsom héj és mag nélkül
10 dkg gomba
20 dkg zöldbab
5 dkg zellerszár
bors
só
1 ek aprított petrezselyemzöld
1 ek aprított, friss bazsalikom
A spenótos puliszkához:
10 dkg kukoricadara
0, 5 l víz
20 dkg spenót vagy mángold
20 dkg ementáli sajt
só
olívaolaj a sütéshez
A Zöldségekkel sült csirkemell spenótos puliszkával elkészítési módja:
Előző nap elkészítjük a puliszkát, amihez először is megmossuk, lecsepegtetjük, és apróra vágjuk a spenótot vagy a mángoldot, a sajtot pedig lereszeljük. Felforraljuk a vizet, megsózzuk. Vékony sugárban beleöntjük a kukoricadarát, hozzátesszük a spenótot vagy a mángoldot, és habverővel keverjük, amíg sűrűsödni nem kezd. Levesszük a tűzről, pihentetjük. Belekeverjük a sajtot, majd folpack-kal bélelt formába (pl. őzgerinc) öntjük, és jól lenyomkodjuk. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük. Másnap megtisztítjuk a zöldségeket; a hagymát apróra vágjuk, a gombát kockázzuk. A paradicsomokat egy percre forró vízbe mártjuk, héjukat lehúzzuk, kockákra vágjuk, lecsepegtetjük. A zöldbabot és a zellerszárat szeleteljük. A megmosott csirkemell-filét szintén kockázzuk. Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, rátesszük a csirkehúst és a gombát. Sózzuk, és fűszerezzük borssal, fokhagymával. Fehéredésig sütjük a húst, és beletesszük a többi felaprított zöldséget. Kis vizet öntünk alá. Ha megpuhultak a hozzávalók, a zöldfűszereket is hozzáadjuk, és elzárhatjuk a lángot. Elővesszük a hűtőből a puliszkát, vágódeszkára borítjuk, szeleteket vágunk belőle, és a szeletek mindkét oldalát megpirítjuk kevés olívaolajon.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Fanoli, 2015. ápr. 7. 18:53
A zöldségekkel sült csirkemell spenótos puliszkával elkészítési módja és hozzávalói.