Vegyes sült zöldség recept
A Vegyes sült zöldség hozzávalói:25 dkg kemény paradicsom,
25 dkg húsos zöldpaprika,
25 dkg hegyes csípõs paprika,
25 dkg cukkini,
25 dkg padlizsán,
olaj (a sütéshez),
só (ízlés szerint).
A Vegyes sült zöldség elkészítési módja:
A paradicsomokat megmossuk, tetejüket keresztben bevágjuk. A megmosott és letörölgetett paprikákat csumájukal és ereikkel együtt felnégyeljük. A cukkinit háromcentis darabkákra szeleteljük. A padlizsán szárát leszedjük, és ujjnyi vastagra karikázzuk. Az ily módon elõkészített zöldségeket sorban, egymás után, fajtánként megsütjük oly módon, hogy ujjnyi magasan olajat öntünk egy serpenyõbe és felforrósítjuk. Néhány percnyi sütés mindkét oldalán, máris készen van. Szûrõkanálban lecsöpögtetjük a felesleges olajat, és megsózva rakjuk meleg tálra. Másik készítési módja, hogy sorban lerakjuk a zöldségeket, leöntjük kevés olajjal, majd a felforrósított sütõben, erõs lángon pirítjuk. Ez hosszabb ideig tart, de kevesebb olaj szükséges hozzá.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. máj. 6. 18:52
A vegyes sült zöldség elkészítési módja és hozzávalói.