Vegyes gyümölcsleves recept
A Vegyes gyümölcsleves hozzávalói:kb. 2,5 literhez:
1,3 kg tisztított vegyes gyümölcs tetszés szerint darabolva (csereszenye, meggy, sárgabarack, őszibarack, alma, egres, körte, stb. –
az idénynek megfelelően)
kb. 1 liter víz
csipet só
2 dl tejszín vagy tejföl
1 evőkanál liszt (rizsliszt)
5-6 evőkanál cukor (édesítővel lehet keverni)
5 db szegfűszeg
1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj
3-4 citromhéj darabka (zöldségtisztítóval lehántva)
1 evőkanál citromlé
1 mokkáskanál rumaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor
A Vegyes gyümölcsleves elkészítési módja:
A darabolt gyümölcsöt hideg vízben a tűzhelyre teszem, beledobom a citromhéjat, csipet sót, szegfűszeget. Amíg felforr, a tejszínnel a cukrot és a lisztet simára keverem. Amint felforrt a leves, a tejszínes habarásban 3-4 dl forró gyümölcslevet két részletben elkeverek (hőkiegyenlítés - a tejfölnél fontosabb!), majd folytonos keveréssel a forró levesbe öntöm. Az újra forrástól kb. 3 percig csendesen főzöm, majd többször cserélt hideg vizes mosogatóba állítva mielőbb lehűtöm. Hűtés közben adom hozzá a citromlevet, a rumaromát és esetleg még cukrot. Hűtőben érlelem a tálalásig.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: MRG1, 2013. aug. 2. 06:49
A vegyes gyümölcsleves elkészítési módja és hozzávalói.