Vegyes erdei gombasaláta recept
30 perc
A Vegyes erdei gombasaláta hozzávalói:15 dkg. mezei csiperke (sampinyon)
15 dkg. sárga rókagomba
25 dkg. hirip ( tinórú) gomba
só,
5 evőkanál napraforgó olaj,2 evőkanál olivaolaj
1 kiskanál őrölt feketebors,
20 dkg. érett paradicsom
1 csokor metélőhagyma
5 dkg. vaj ( vagy sertészsír)
1 egész citrom leve
2 evőkanál almaecet,
1 csokor metélőhagyma,
1 nagy fej friss saláta
A Vegyes erdei gombasaláta elkészítési módja:
A gombákat jól megmossuk, lecsöpögtetjük és felszeleteljük. Az olajat felforrósítjuk és a gombát rádobjuk, s majdnem készre pároljuk Közben sózzuk, borsozzuk. Ha bővebb levet engedtek, akkor kiszedjük. Közben a paradicsomot finoman felszeleteljük, a metélőhagymát felaprózzuk, a salátát megmossuk és apró darabokra tépdeljük a leveleit.Az egészet összekeverjük, majd olajos salátaöntetet készítünk a citrom levéből, az ecetből és az olivaolajból, amit ízesithetünk kevés sóval is. Végül az összes alkotó elemet összekeverjük, hidegre tesszük s kb. 1 óra mulva tálaljuk.
Erdetileg erdélyi recept, ahol nagy mennyiségben terem "hirip"-azaz tinórú és vargánya gomba.Egyébként bármilyen ehető gomba felhasználható bevizsgálás után
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2008. júl. 2. 08:30
A vegyes erdei gombasaláta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.