Töltött csirkecomb. recept
70 percA Töltött csirkecomb. hozzávalói:
7 db csirkecomb
20 dkg barna csiperke gomba
2 tojás
1 cs. petrezselyem
1 kanál liba zsír
só, bors, majoránna 3 tk. durva morzsa
15 dkg mangalica zsír a sütéshez.
A Töltött csirkecomb. elkészítési módja:
A csirke combot áttisztítom megmosom, és besózom, a bőr alá is jusson. A tojást megfőzöm.Gombát átmosom/ ne áztassuk, mert vizet vesz fel/ összevágom, majd a zsiradékon 5 percig párolom, vagy még a levét el nem főtte, majd megsózom. A megfőtt tojást megtisztítom, és apró kockára vágom, hozzáadom a gombához, összekeverem. A petrezselymet megmosom, összevágom, a masszához adom, ízesítem, só bors, majoránna, 3 tk. durva morzsa, majd betöltöm a combok bőre alá. Közben a sütőt beállítom 250 fokra. A tepsit kibélelem sütő papírral, és bele teszem a zsiradékot, ráhelyezem a megtöltött combokat, és légkeveréssel 180 fokon 45 percig sütöm. Sütés kezdetén 15 percig letakarom fóliával. Tű próbával ellenőrzöm, hogy átsült a hús.
A gombát át is darálhatjuk, ha akarjuk, én így is szoktam csinálni. A hússal pároltam cukkinit, melyet megkentem a hús zsírjával, ennek elég 10 perc.
Kovászos káposztát, és uborkát ettünk hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: f047cd7294, 2019. máj. 12. 16:08
A töltött csirkecomb. elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.