Tejszínes csokoládékrém (4 főre) recept
A Tejszínes csokoládékrém (4 főre) hozzávalói:15 dkg jó minőségű étcsokoládé
3 dl tej
három tojássárgája
10 dkg cukor
egy evőkanál zselatinpor
2 dl tejszín
A Tejszínes csokoládékrém (4 főre) elkészítési módja:
A csokoládét összetörjük vagy felaprítjuk, és kis lábosban összekeverjük a tejjel. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a csokoládé megolvad és a tej forrni kezd. Ekkor levesszük a tűzről. A tojássárgáját keverőtálba tesszük a cukorral, fehéredésig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a csokoládés tejet, habverővel alaposan összekeverjük. Egy tiszta edénybe öntjük, és lassú tűzön, kevergetve gyöngyözve főzzük (ne forraljuk fel!), amíg a krém annyira besűrűsödik, hogy megtapad a kanálon. Vegyük le a tűzről. Egy kis tűzálló tálba tegyünk két evőkanál vizet, egyenletesen szórjuk bele a zselatint, és várjunk, amíg megkocsonyásodik. Öntsük bele a forró csokoládékeverékbe, és addig keverjük, amíg elolvad, majd tovább keverve hagyjuk a krémet kihűlni, de ne várjuk meg, amíg teljesen megköt. Habverővel lazán keverjük bele a tejszínt is. Öntsük hat pohárba, és tegyük több órára, akár egész éjszakára a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. (Az elkészítési idő a hűtést nem tartalmazza.)
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 2f10f88d14, 2009. ápr. 22. 22:40
A tejszínes csokoládékrém (4 főre) elkészítési módja és hozzávalói.