Téglalap alakú piskótát szerintetek milyen krémmel töltsek be? (tudásbázis)

én mindig téglalap alaku piskótát sütök.

multkor nézegettem a spárban egy előregyártott kör alakú piskótát,- csak meg kellett volna tölteni, de nem tetszett igazán, relative drága is volt - cca 600 ft, 40 cm átmérőjű

Csoki, kakaókrém, lekvár a töltelék.

Mi egy picit nagyobbat csinálunk, mint Guruljka, 7 tojás, 7 kanál cukor és 7 ek lisztből készül. Ez volt az első süti, amit megtanultam sütni, nem túl nagy etwas.

No ezt még Nagymamától tanultam. A keverési babonákkal együtt, amiket tudtommal még nem mert megszegni senki.

A lényeg az, hogy a piskóta érzékeny tészta, még a kanalat sem csapkodhatod oda a tál széléhez, mert összeesik a tésztamassza.

Keverni csak egy irányban szabad, különben összeesik... :D

A sütőajtót sem szabad rányitni, de ennek még legalább van fizikai magyarázata. :D

Hat (elvben bármennyi lehet, de ez volt az etalon mennyiség) tojást kettéválasztunk.

A hat sárgáját kikeverjük hat evőkanál cukorral, fehéredésig! (Géppel hamar megvan.) A sárgája színe tényleg világos fehére lesz, és picit habos.

Bekapcsoljuk a sütőt nem túl forróra, talán 150 fok lehet...

Felverjük a hat fehérjét, elképesztően keményre. Utána hat evőkanál lisztet apránként, óvatosan beleforgatunk. (Régen leszitálták a lisztet használat előtt, ez nem rossz szokás, mert fellazul a liszt, nem egy tömbben zuttyan a habba a kanálról. Én egy tálban kevergetem egy kicsit.)

A kétféle masszát szintén óvatosan összekeverjük, a sárgájás masszába adagonként téve a lisztes habot.

Óvatosan tepsibe öntjük, és zökkenés nélkül betoljuk a sütőbe. Sajnos ki kell tapasztalni, mennyi időt igényel, mert sok múlik a sütőn. Átlagban negyedóra. Jó az üveges sütőajtó ilyenkor.

Nem jó, ha hirtelen hűl le, mert képes akkor is összeesni, már kisült állapotában. A lekapcsolt sütőben lehet hagyni, résnyire nyitott ajtóval.

Tényleg hisztis egy dolog, és vannak trükkök a tuti piskótára, de az a háziasszony, aki valamit is adott magára régen, mindig elő tudta állítani ezen a módon a könnyű, magas piskótát. Néha nekem is sikerült! :D De ha összeesett és laposabb lett, akkor is megették a gyerekek, örültek neki. Az ízével akkor sincs baj. Egy időben a tökéletes kakaós sodóval kísérleteztem, de amikor megtaláltam a tutit, nem jegyeztem fel... :D

Igazad van;lehet, hogy sikerülne. O, de kiírály lenne! Csak egy igazán pontos recept kellene, de lépésről lépésre, már szemezgettem receptekkel, de összezavar, mind más.

A sütő villany. :))

Akkor meg miért írod, hogy nem tudsz? :D

Próbáld meg alkalomadtán.

Most nézem, látom, hogy újraélesztett fórum. DD

Még nem próbáltam sütni,nem is tudom miért??:(

Ezt 2010-ben kérdezte, csak én nem álltam meg szó nélkül. :D

Miért nem tudsz piskótát sütni?

Igaz, ebben a mostani sütőben még én sem próbáltam. Régen piskótával tesztelték az új sütőt, de olcsóbb is volt a tojás.

Viszont nagyobb baja nem lehet annál, mint ha összeesik és lapos lesz, de akkor még mindig fel lehet használni úgy, mint a babapiskótát szokás.

:DDD

Azóta már profi a tortakrémekben.:)

Legyen többféle; piskóta mártogatós! DD

Irigykedek, mert nem tudok piskótát sütni.:(

Én csak azt nem értem, hogy a piskóta alakja mennyiben határozza meg a tölteléket. :D

Lehet szögletes is a torta, sőt valami formára is lehet vágni, nem kötelező a kerek.

És bármilyen krémmel lehet tölteni bármelyiket, egyéni ízlés szerint.

Ha nem tortának szánjuk, akkor piskótát lehet töltelék nélkül felkockázva, csoki- vagy más öntettel is tálalni. Lehet lekvárral is tölteni, vagy a bejglihez hasonlóan elfőzött diós töltelékkel is. Szerintem csak a fantázia szab határt.

Egy nagy hullalát felversz géppel/2 méret van csak/

Majd félre teszed és megcsinálod a főzésnélküli pudingot/rajt van hátoldalán a zacsinak/2 db szoktam megcsinálni.Utánna óvatossan belekevered a pudingot a felvert habba.kész is.Esetleg apróra vágott gyümölcsöt fakanálal belekeverhetsz.

Ez nagyon tetszik!!!!!!!!!

Köszi...Milyen arányban kell összekeverni?