Főoldal » Receptek » Zöldséges ételek receptjei » Székely lecsó recept

Székely lecsó recept

Elkészítési idő 80 perc

A Székely lecsó hozzávalói:
60 dkg. zöldpaprika,
35 dkg. érett paradicsom,
25 dkg. házi füstölt kolbász,
só,
l nagy fej vöröshagyma,
3-5 gerezd fokhagyma,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
2 evőkanál sertészsír,
1 púpozott evőkanál fűszerpaprika


A Székely lecsó elkészítési módja:
A felhevített zsíron az apróra vágott vöröshagymát megpiritjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott zöldpaprikát, a zúzott fokhagymát és a felszeletelt házi kolbász. Ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal, fűszerpaprikával és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Ha a paprika megpuhult hozzá tesszük a héjától megtisztított és kockára vágott paradicsomot, majd fedő nélkül készre főzzük. Friss fehér kenyérrel, száraz fehér borral kínáljuk.

A lecsó lényege a fokhagyma, amit nagyobb mennyiségben is adhatunk az ételhez.
Van aki csípősen szereti: ekkor a hegyes- vagy cseresznye paprika ajánlott.
Kínálhatunk hozzá köretet is, de leginkább a puliszka illik hozzá.
Szabad tűzön, bográcsban is főzhető.


Kategória: Zöldséges ételek receptjei


A székely lecsó elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook