Sárkány tészta recept
30 perc
A Sárkány tészta hozzávalói:1 kg fejes káposzta
3 db sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 db chili vagy erős zöld paprika
1 dl olaj
2 evőkanál só (ízlés szerint)
1 teás kanál őrölt (színes) bors
1 teás kanál reszelt vagy őrölt gyömbér
1 teás kanál curry por
1 teás kanál Erős Pista
1 teás kanál szója szósz (nem fontos)
0,5 kg fodros kocka, vagy széles metélt tészta
A Sárkány tészta elkészítési módja:
Reszeljük le a káposztát, evőkanálnyi sóval szórjuk meg, keverjük össze, hagyjuk állni. A tisztított sárgarépát egy másik tálba szintén reszeljük le. A vöröshagymát tisztítás után nagyobb kockára vágjuk, a chilit vagy az erős paprikát vékonyra szeleteljük. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, amit üvegesre pirítunk, ekkor hozzáadjuk a sósléből kifacsart reszelt káposztát és a sárgarépát a paprikával együtt. Fűszerezzük durvára őrölt (színes) borssal, gyömbérrel, curry porral, Erős Pistával, szója szósszal. Keverjük el alaposan, ízleljük meg elég sós e. Ha tettünk bele szójaszószt, valószínűleg nem kell bele plusz só. Vigyázzunk, a paprika krém is sós! Közepes tűzön, gyakran kavargatva pirítsuk a fűszerekkel ízesített zöldségeket készre. Időközben tegyük fel a tészta főző vizet, forrás kezdetén egy evőkanál sót adunk hozzá és beletesszük a tésztát. Többször megkavarjuk és még majdnem roppanósra főzzük. A megfőtt tésztát szűrjük le és öblítés nélkül, forrón adjuk a pirított zöldségekhez. Kavarjuk jól össze! Azonnal fogyasztható, kellemesen csípős, kicsit keleties ízvilágú tészta ételt kapunk. Jó étvágyat hozzá!
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: cel, 2008. ápr. 15. 00:20
A sárkány tészta elkészítési módja és hozzávalói.