Pesti szelet recept
50 perc
A Pesti szelet hozzávalói:rövid, vagy hosszú karaj
liszt
só
fehérbors
1 nagy pohártejföl
30dkg füstölt kemény sajt(lehet trappista is)
kevés olaj a sütéshez
A Pesti szelet elkészítési módja:
A vékony szeletekre vágott húsokat kiklopfoljuk, mindkét oldalát megsózzuk, az így kapott húst lisztbe forgatjuk, mintha paníroznánk.A tepsibe kevés olajat öntünk, ebbe pakoljuk szorosan egymás mellé a hús szeleteket.A tetejükre ízlés szerint több-kevesebb őrölt borsot hintünk, erre halmozzuk az előzőleg kikevert tejfölt evőkanállal.Ne sajnáljuk, mert ettől lesz finom szaftos a hús.A tejfölt pedig beborítjuk reszelt sajttal.A tejfölt és a sajtot ne húzzuk nagyon szét a hús szélei felé, mert sütéskor az olvadás miatt úgyis szétfolyik rajta. A tepsit nem kell előmelegített sütőbe tenni, hanem kb 170-180°c -on addig sütni, amíg a sajt rápirul a tetejére.Ekkor készül el az ételünk.
A hús csirkemell filéből is készülhet.Mi krumpli pürével szeretjük.
Jó étvágyat hozzá!
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Zsozsoanyu, 2007. okt. 27. 14:48
A pesti szelet elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.