Kanadai francia tourtiere recept
140 perc
A Kanadai francia tourtiere hozzávalói:6 személyes adag
2 szalonnaszeletek kockára vágva
675 gr sovány darált szarvashús vagy sertéshússal keverve fele arányban
2 közepes nagyságú vágott vöröshagyma
2 vágott zellerszár
1 aprított fokhagymagerezd
2 ek liszt
250 ml marhaalaplé (húsleves)
1 kk só
1/2 kk turbolya
1/4 kk szerecsendió
1 zúzott babérlevél
1 adag egyszerű tészta*
1 felvert tojás
A TÉSZTA:
165 gr liszt
csipet só
100 gr zsiradék
60-75 ml víz
Összedolgozzuk, kettéosztva a hűtőbe tesszük.
A Kanadai francia tourtiere elkészítési módja:
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a húst, hagymát, zellert, fokhagymát és addig sütjük míg a hús megbarnul. Megszórjuk liszttel és további 2 percig pirítjuk alacsony hőn. Beleöntjük a marha alaplevet és lefedve 30 percig főzzük. Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. A tészta felét kinyújtjuk és 23 cm átmérőjű pie formába igazítjuk. Megtöltjük húskeverékkel és befedjük a kinyújtott tészta másik felével. Tojással megkenjük a széleit és lenyomkodjuk. A széleket a tészta alá hajtjuk, hullámokat formálva. A tetején lyukat vágunk, hogy a gőz távozhasson. Tojással megkenjük az egészet. A sütőt 190°C-on előmelegítjük és 40 percig sütjük a tésztát. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen. Jó étvágyat!
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Donyta, 2007. okt. 27. 14:17
A kanadai francia tourtiere elkészítési módja és hozzávalói.