Meggyes (cseresznyés) mágnás pite recept
90 perc
A Meggyes (cseresznyés) mágnás pite hozzávalói:Közepes méretű tepsihez:
A tésztája pitetészta:
* 30 dkg liszt
* 12 dkg zsír
* 1 csipet só
* 10 dkg kr.cukor
* 1 tojás+1 a kenéshez
* 2 nagy evőkanál tejföl
* 1/2 cs.sütőpor
A töltelék egy bélesé:
* 4 tojás
* 20 dkg cukor
* 5 dkg vaj
* 18 dkg dió
* 70-80 dkg magozott meggy(cseresznye)
* Mandula forgács, egy kevés zsemlemorzsa
A Meggyes (cseresznyés) mágnás pite elkészítési módja:
Ha van robotgéped, egyszerű dolgod van:a tésztához valókat egyszerre belarakod és kb 2 percig járatod, míg egynemű tésztává nem áll össze. Ha nincs, akkor ugyanezt gyúrással kell elérned. Ezután folpackba csomagolva kb. fél órára hűtőben pihenteted, ezalatt elkészíted a tölteléket: a tojás sárgáját a cukorral fehéredésig kevered, ezután jól elkevered a vajjal is, majd beleteszed a darált diót. Ezzel is jól elkevered. A tojások fehérjét kemény habbá vered, majd két részletben a diós masszához kevered, ezután teszed bele a kimagozott meggyet. A tésztát kétfelé osztod, az első kinyújtott lapot a sütőpapírral bélelt tepsi oldalára is felnyomkodod kb.1 másfél centire. Ezt megszóród kevés zsemlemorzsával, majd a tölteléket ráteríted. Erre jön a második lap tészta, amit lekensz egy pici vízzel hígított, felvert tojással. Jó mélyen megszurkálod villával, majd mandulaforgáccsal meghinted. 180 fokos sütőben kb.45 percig kell sütni.
Ha a tészta kinyújtásával nehezen boldogulsz, megteheted, hogy a tepsiben a kezeddel, lapítod el.A második lap kinyújtása helyett formálhatsz kis golyókat, amit a kezedben ellapítasz, mint egy palacsintát, és ezeket rakod a töltelék tetejére.A karikák között lévő hézagok ne zavarjanak, ezek helyettesíthetik a villával való szurkálást.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 41fdab80c1, 2011. jún. 12. 16:12
A meggyes (cseresznyés) mágnás pite elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.