Mátrai borzaska egyszerűen recept
45 perc
A Mátrai borzaska egyszerűen hozzávalói:4 szelet sertéskaraj
2-3 nagy szem burgonya
1-2 db tojás 3-4 evőkanál liszt
3-4 gerezd fokhagyma
1 nagy pohár (2 dl) tejföl
20 dkg trappista sajt
reszelve vagy szeletelve
Ízlés szerint: só
őrölt fekete bors
A Mátrai borzaska egyszerűen elkészítési módja:
A húst kipotyoljuk, sózzuk, borsozzuk, és félretesszük. A burgonyát megtisztítjuk és lereszeljük, majd hagyjuk egy fél óráig állni, amíg levet ereszt. Ekkor a levet a burgonyából kinyomkodjuk és tálba tesszük A trappista sajtot is lereszeljük, keveset tálba teszünk, majd mindkettőhöz hozzáadjuk a tojást, a sót, az őrölt fekete borsot és annyi lisztet, hogy tócsni szerű állaga legyen. A massza egy részéből pogácsákat is formázhatunk, amit külön kisütünk Ezután a húst a lisztbe, majd a masszába forgatjuk és közepesen forró mangalica zsírban kisütjük. Ha elkészültünk a húst tűzálló tálba rakjuk, megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk sajttal és a sütőbe tolva addig sütjük, ameddig a rátett trappista sajt ráolvad, Tálaljuk hozzá illő salátával
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2018. ápr. 2. 07:17
A mátrai borzaska egyszerűen elkészítési módja és hozzávalói.