Házilag hogy lehet készíteni tortabevonót? (tudásbázis)

Szia!

A cukrot lehet xilittel is helyettesíteni. De abból valamivel kevesebb kell. A 70%-os csokikat megtudod venni pl. lidlben is. Én is ott szoktam, amikor rám tör a csoki ehetnékem:)

Legtutibb csokimáz recept

Kategória:

Sütemények, édességek

Hozzávalók:

8 dkg porcukor

6 dkg Rama

1 evőkanál tej

2 púpozott evőkanál csokipuding

1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

Ezeket gőz fölött összemelegíteni, és a süteményt bevonni vele.Nagyon tuti fényes lesz, és úgy elterül, hogy a teteje, mint a tükör olyan sima lesz kenegetés nélkül is.

A két nagyobb drogériában 450 ft körül van a 70%-os, 100gr-os.

Az antalvali pont com-on van túrórudi-recept, de már nem emlékszem, ott mit használtak bevonatnak.

Azok általában fruktózt tartalmaznak, amit szintén szeretnék kerülni.

Olyan keveréket keresek, ami egyszerű adalékanyagokból áll össze és így a cukrot tudnám helyettesíteni.

Huhh...gondolom, jól megkérnék az árát ha ilyen nagy %-os a kakaótartalma és nem is cukor van benne.

Kicsit olcsóbb megoldást keresnék, amihez nem kell táblacsokit venni, hanem elég itthon kutyulgatni :) Túrórudit készítek és legutóbb nagyon sok lett, arra pedig min 2-3-4 táblát rá kéne olvasztani.

[link]

Ebben nincs plusz cukor a csokin kívül, és vehetsz 70-90%-os étcsokit, amiben bionádcukor van.

Köszönöm!

Gondolom, a cukornak fontos szerepe van az olvasztás-dermesztés folyamatban. Vajon anélkül más édesítővel (pl.: xilit, stevia) is ugyanazt az eredményt kapnám?

10dkg puhavaj

10dkg porcukor

3 enyhén púpozott kakaópor

3 ek víz

csak ha szükség lenne rá az összeolvasztásnál:)

Szeretnék cukormentes mázat csinálni, de a bolti táblás étbevonók 50-nél nagyobb %-a cukor.

Valami natúr kakaópor, margarin, víz, ilyesmi kombóra gondolok.