Göngyölt pulykamell 2. recept
A Göngyölt pulykamell 2. hozzávalói:2 nagy sárgarépa
1 brokkoli (kb. 60 dkg)
7 közepes fej vöröshagyma ( 60 dkg)
6 evőkanál olaj
8 vékony szelet pulykamell
16 dkg baconszalonna
1 evőkanál ételízesítő
25 dkg metélt tészta
1 evőkanál liszt
1 dl tejszín
1 evőkanál vaj, só bors
A Göngyölt pulykamell 2. elkészítési módja:
A megpucolt sárgarépákat felkockázzuk. A brokollit rózsáira szedjük. A felkarikázott vöröshagymát 1 evőkanál olajon kisebb adagokban 4-4 per alatt ropogósra sütjük, majd a serpenyőből kivesszük. A hússzeleteket laposabbra veregetjük, és sóval, borssal bedörzsöljük. Mindegyikre 2-2 baconszeletet fektetünk, majd ráhalmozzuk a hagymakarikák felét és feltekerjük. Fogvájóval összetűzzük. Nagyméretű serpenyőben a maradék olajat felforrósítjuk. Beletesszük a hústekercseket és forgatva megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és a maradék hagymakarika felét. Kb ½ l vízzel felöntve felforraljuk, belekeverjük az ételízesítőt, majd fedő alatt kb 15 percig pároljuk. Közben a tésztát bő forrásban lévő sós vízben a csomagoláson megjelölt módon és idő alatt kifőzzük. A brokkolit forrásban lévő sós vízben 8-10 percig pároljuk, majd leszűrjük, és melegen tartjuk. A kifőtt tésztát lecsöpögtetjük, és szintén melegen tartjuk. A serpenyőből a tekercseket kivesszük. A visszamaradt zsiradékot a liszttel csomómentesen elkevert tejszínnel besűrítjük, majd kevergetve kb 3 percig főzzük. A tekercseket a tésztával és brokkolival tálra szedjük. Mártást merünk rá, végül a maradék hagymakarikával megszórjuk.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Polli, 2008. márc. 6. 19:56
A göngyölt pulykamell 2. elkészítési módja és hozzávalói.