Erdélyi csirkeraguleves recept
90 perc
Az Erdélyi csirkeraguleves hozzávalói:1 db csirke apróléka
1-1 szál sárgarépa és petrezselyem
4 dkg vaj
1 db babérlevél
2 evőkanál liszt
1 db citrom
ecet
só
5 szem fekete bors
1 liter víz 2 dl tejföl.
Az Erdélyi csirkeraguleves elkészítési módja:
A csirkeaprólékot megtisztítjuk és feltesszük 1 liter vízben főni. Megsózzuk, adunk hozzá szemes borsot, babérlevelet, egy-egy megtisztított és négyrét vágott sárga- és fehérrépát. Lassú tűzön puhára főzzük, majd 4 dkg vajból evőkanálnyi liszttel világos rántást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Egy kevés ecettel, de még jobb citrommal, kellemesen savanykássá tehetjük. Még forraljuk pár percig. Végül a 2 dl tejfölt simára keverjük evőkanálnyi liszttel, és tésztaszűrőn keresztül – közben kevergetve – belecsurgatjuk a levesbe. Ettől válik szép simává, finommá levesünk. Kiegészítjük 2 liternyire és még 2-3 percig forraljuk.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2018. márc. 1. 09:24
Az erdélyi csirkeraguleves elkészítési módja és hozzávalói.