Csőben sült hús recept
90 perc
386 kcal
A Csőben sült hús hozzávalói:1 fej fehér vagy lila káposzta
1 kg burgonya
1 kg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
1-2 szegfűszeg
1-1 csokor kakukkfű és petrezselyem
1-2 babérlevél
só
őrölt bors
szerecsendió
6 dkg vaj
1 mogyoróhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál zsír
2 tojás
5 dkg reszelt sajt
A Csőben sült hús elkészítési módja:
A szegfűszeget a hagymába szúrjuk. A káposztát megmossuk, torzsáját kivájjuk, vékonyra reszeljük, és lobogó sós vízben a hagymával, a kakukkfűvel, a petrezselyemmel és a babérlevéllel 20 percig főzzük. A húst a vaj harmadában megpároljuk, közben villával folyamatosan mozgatjuk, hogy ne álljon össze. Hozzáadjuk a mogyoróhagymát és a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal ízesítjük, levesszük a tűzről, belekeverjük a tojásokat és a vágott petrezselymet. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, majd a vaj másik részével pürét készítünk belőle. Amikor a káposzta megfőtt, lecsöpögtetjük, és a zsírban jól átforgatjuk. Római vagy jénai tálat vajjal kikenünk, és rétegenként belerakjuk a káposztát, a húst és a burgonyapürét. A reszelt sajttal megszórjuk, a maradék vajat rámorzsoljuk, és sütőben készre sütjük.
Forrón tálaljuk.
Akkor jó, ha lisztes burgonyából készítjük, például Ellából.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: 573a840463, 2007. júl. 4. 18:58
A csőben sült hús elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.