Bolognai szósz recept
40 perc
A Bolognai szósz hozzávalói:30 dkg darált hús
25 dkg csiperke gomba (feldarabolva)
1 üveg paradicsomsűrítmény (320 ml)
1 fej közepes vöröshagyma
bazsalikom
oregano
fokhagyma
só
majoránna
kakukkfű
lestyánlevél (vegetafű)
olasz fűszerkeverék (kis üveges Lidlből)
A Bolognai szósz elkészítési módja:
A hagymát felaprítom és kevés olajon megdinsztelem, ha kezdene leégni, egy kis vizet öntök alá. Hozzáteszem a gombát fedő alatt megpárolom pár perc alatt. Előkészítem a fűszereket a kezem ügyébe. A dinsztelt hagymás gombára rádobom a darált húst, és gyorsan befűszerezem. Mikor a hús elfőtte a levét,és kissé megpirult, ráöntöm a sűrített paradicsomot, az üvegébe teszek egy kis vizet amivel a maradék paradicsomot kimosom az üvegből és ráöntöm a darált húsra. Összekavarom, rotyogatom egy kicsit megkóstolom, és ha kell még utánafűszerezek. Ha nem, kész, főtt tésztával vagy kölessel tálalom, a tetejére reszelt sajtot szórok.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Missearlgrey, 2013. okt. 16. 16:21
A bolognai szósz elkészítési módja és hozzávalói.