Bacon-be göngyölt töltött pulykamell recept
A Bacon-be göngyölt töltött pulykamell hozzávalói:pulykamellfilé
szeletelt bacon
1 közepes vöröshagyma
1 kg gomba(friss, egész)
1 zsömle, tej
4 tojás
zsiradék
só, bors, majoránna, fokhagyma
A Bacon-be göngyölt töltött pulykamell elkészítési módja:
A pulykamellfilét fölszeleteljük, kiklopfoljuk, enyhén besózzuk. A vöröshagymát felkockázzuk és zsiradékon pirítjuk, majd pároljuk. A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk apróra és a hagymára dobjuk párolódni. A zsömlét beáztatjuk tejbe, a tojásokat megfőzzük keményre. Amikor kész a gomba, leszűrjük a levét, hozzárakjuk a kinyomkodott zsömlét és a tojásszeletelővel felkockázott főtt tojásokat. Teszünk hozzá sót, borsot, majoránnát és fokhagymát ízlés szerint, majd az egészet összekeverjük. A hússzeleteket kiterítjük, megtöltjük annyi masszával ami belefér, felgöngyöljük és áttekerjük keresztben és körbe egy szelet bacon-nel. Más rögzítés nem szükséges, ez összefogja a húst. Kikent tepsibe szorosan egymás mellé tesszük és lassú tűzön (max.170 fokon) - időnként locsolgatva a bacon-ből kisült saját zsírjával- kb. 1 órát sütjük, majd egy rövid ideig magas hőfokon pirítjuk.
Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.
A hús nem lesz száraz a bacon miatt:-)
Sajnos még sosem sikerült eltalálnom, hogy mennyi húshoz elég ez a töltelék(általában maradt töltike), így ebben nem tudok irányadó lenni;-)
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: c42a13b98c, 2008. aug. 24. 23:44
A bacon-be göngyölt töltött pulykamell elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.