Túrós-krémes pite recept
A Túrós-krémes pite hozzávalói:Túrókrémhez
50 dkg túró
2 db tojás
6 púpos ek. porcukor
reszelt citromhéj
csipetnyi só
Vaníliakrémhez
1/2 l tej
1 cs vaníliás pudingpor
6 púpos ek. cukor
4 tojás
2 cs. vaníliás cukor
2 ek. zselatin
Piskótához
2 ek. liszt
2 ek. cukor
2 tojás
A tésztához
18 dkg liszt
10 dkg Rama
2 tojássárgája
6 dkg cukor
csipetnyi só
A Túrós-krémes pite elkészítési módja:
A tésztához valókat összegyúrom. Egy közepes tepsibe sütőpapírt szabok, majd ezen nyújtom ki a tésztát. Papírral együtt a tepsibe emelem, megszurkálom egy villával, és félig megsütöm. Erre simítom a túrókrémet, és készre sütöm. A túrókrémhez a túrót egy tálba rakom, hozzáadom a reszelt citromhéjat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipetnyi sót, meg a tojások sárgáját. Ha darabos és száraz a túró mixelőrúddal krémesítem. A fehérjét felverem habbá, és lazán a krémhez keverem. Közben elkészítem a vanília krémet. A tej 2/3 részét felforralom a cukorral és a vaníliás cukorral. A maradék tejben elkeverem a tojássárgákat, meg a vaníliás pudingport, és sűrűre főzöm a tejben. Közben felverem keményre a tojásfehérjéket és gyors mozdulatokkal a forró vaníliakrémbe keverem. Az egész habos és nagyobb térfogatú lesz. A habbal együtt belekeverek 2 ek. zselatint, amit előzőleg egy kevés vízben megáztattam, és a mikróban egy fél perc alatt feloldottam. Ezt a krémet a túróra simítom. Tetejére teszem a piskótalapot, amihez 2 tojásból, 2 ek, cukorral és 2 ek. liszttel készítek piskótamasszát. Ezt egy tepsi nagyságú sütőpapírra nyomom tetszőleges alakzatban, egy levágott sarkú nylon zacskóból.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Szafy, 2014. aug. 27. 20:47
A túrós-krémes pite elkészítési módja és hozzávalói.