Tojásgratin recept
30 perc
602 kcal
44,8
19,5 gramm
A Tojásgratin hozzávalói:4 személynek:
1 vöröshagyma
3 dkg vaj
3 dkg liszt
1,25 dl húsleves
1,25 dl tejszín
15 dkg reszelt emmentáli sajt
só
fehérbors
őrölt szerecsendió
8 kemény tojás
4 kanál tejföl
pirospaprika
csípős mustár
10 dkg bacon
4 dkg zsemlemorzsa
A Tojásgratin elkészítési módja:
A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajon üvegesre dinszteljük. Meghintjük a liszttel, és kicsit pirulni hagyjuk. A húslevessel és a tejszínnel felöntjük, majd kb. 5 percig forraljuk. Hozzáadunk 5 dkg sajtot, sózzuk, borsozzuk, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. A tojásokat meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a sárgájukat kiemeljük és szitán áttörjük. A sárgák felét tejföllel és 5 dkg sajttal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral és pirospaprikával ízesítjük, majd megtöltjük vele a félbevágott tojásfehérjéket. Egy tűzálló tálat kibélelünk baconnal, ráhelyezzük a töltött tojásokat, és a mártással meglocsoljuk. A megmaradt tojassárgáját a megmaradt 5 dkg sajttal és a morzsával összekeverjük, majd a mártásra szórjuk. 220 fokon 15 percig sütjük. Zöldsaláta illik hozzá.
Sót ne tegyünk hozzá, mert így is sokat tartalmaz. A hízókúrában is felhasználható ételben a mustár, a csípős fűszerek jó étvágyat csinálnak, az emésztőnedveket serkentik.
Kategória: Tojásételek receptjei
A receptet beküldte: 41b74d24bc, 2008. júl. 21. 11:50
A tojásgratin elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.