Tejszínes tonhalas penne tészta recept
A Tejszínes tonhalas penne tészta hozzávalói:50 dkg pennetészta, teljes kiőrlésű
1 kg tonhal,
10 - 15 dkg húsos erdélyi szalonna,
egy nagyobb doboz apritott olajos tonhal konzerv,
1 piros és
1 zöld pritamin paprika,
1 kis fej vöröshagyma,
3 gerezd aprított fokhagyma,
3 dl 10% főzőtejszín.
1 - 2 kanál étolaj.
só,
bors,
1 dl vízben elkevert étketési keményítő
1 ek halfűszer keverék
A Tejszínes tonhalas penne tészta elkészítési módja:
A tészta főzővizét feltesszük forrni, 1 ek. sóval. Ha felforrt, a tésztát beleöntjük. A szokásos módon kifőzzük a pennetésztát. Leszűrjük, és egy keverőtálba tesszük. A konzerves halról leszűrt olajjal átkeverjük a tésztát. Amíg a tészta fő, a szalonnát apró kockákra vágjuk, és pár kanál vízben párolni kezdjük, közben a zsiradék kisül a szalonnából. Ha lepirult, kiszedjük a szalonnakockákat a zsiradékból. A zsiradékra tesszük a lekockázott paprikákat és hagymát, az összeaprított fokhagymát, és megpároljuk kevés sóval. Félretesstük. A tonhal szeletekről leitatjuk a vizet, és hirtelen kisütjük teflon serpenyőben, a 2 kanál olajon. A hal bőrős felével kezdjük a sütést. Ezután kockára vágjuk, majd a ledinsztelt zöldségekre öntjük 0,5 - 1 dl víz hozzáadásával, és sózzuk, borsozzuk. Foraljuk fel, és a lecsepegtetett olajos hal konzervet hozzáadjuk. Óvatosan átforgatjuk, és puhára főzzük. A tejszint hozzákeverjük, majd az vízzzel elkevert étkezési keményítőt is hozzáadjuk, egyet forralunk rajta, ha kell még utána ízesítjük.. A szaft ne legyen sűrű, egy kis vizet adhatunk hozzá, ha besűrűsödik. Beleszórjuk a kisült szalonnakockákat és elkeverjük. A ragut a tésztára halmozzuk, majd óvatosan elkeverjük. A pennetésztás halragu elkészült, jó étvágyat.
Laktató, és kb 6 normál adag jön ki belőle.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: Szaffy12, 2016. jan. 31. 13:52
A tejszínes tonhalas penne tészta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.