Szezámmagos halfilé recept
A Szezámmagos halfilé hozzávalói:1 kg karalábé,
1 csokor petrezselyem,
1 csokor snidling,
40 dkg mélyhűtött tengeri hal,
2 evőkanál szezámmag,
2 evőkanál olaj,
2 evőkanál vaj,
2 evőkanál tejföl,
1 dl zöldségleves (kockából),
frissen őrölt fekete bors,
só
A Szezámmagos halfilé elkészítési módja:
A petrezselymet, a snidlinget megmossuk, a vizet felitatjuk róluk, és finoman felaprózzuk. A tengeri halat kivesszük a mélyhűtőből, és szobahőmérsékleten megvárjuk, amíg kienged. A karalábékat meghámozzuk, megmossuk, és hosszú csíkokra vágjuk, majd felforrósított vajban megpirítjuk. A zöldségleveskockát vízben feloldjuk, és a karalábéra öntjük. 10 perc alatt puhára pároljuk benne. A kiengedett tengeri halról felitatjuk a nedvességet, megsózzuk, megborsozzuk, és megforgatjuk a szezámmagban. Felhevített olajban mind a két oldalát ropogósra sütjük. A serpenyőből kivéve konyhai papírtörlőn felitatjuk róla a zsiradékot. A felaprózott snidling és petrezselyem egy részét összekeverjük a tejföllel, másik részével megszórjuk a párolt karalábét. Tálaláskor a zöld-fűszeres karalábét tesszük először a tányérra, rárakjuk a halfilét, és melléöntjük a joghurtos öntetet.
A hal mellé köretnek készíthetünk főtt burgonyát is.
Kategória: Halas ételek receptjei
A receptet beküldte: access, 2011. febr. 1. 08:10
A szezámmagos halfilé elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.