Spenótfelfújt recept
A Spenótfelfújt hozzávalói:1 kg spenót
3 tojás
20 dkg reszelt sajt
2 dl tejszín
6 dkg vaj
3 evőkanál liszt
3 evőkanál zsemlemorzsa
só, őrölt feketebors, szerecsendió
1 késhegynyi szódabikarbóna
A Spenótfelfújt elkészítési módja:
A megmosott spenótot 5 percig főzzük forró vízben, melybe 1 kanál sót és 1 késhegynyi szódabikarbónát tettünk. Jól lecsurgatjuk és apróra vagdaljuk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, belekeverjük a tejszínt, a tojások sárgáját, a sajtot. Fűszerezzük 1-1 késhegynyi borssal, szerecsendióval, majd beleforgatjuk a spenótot. A felvert tojásfehérjét lazán hozzákeverjük. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba öntjük és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütjük. Készíthetjük mélyhűtött spenótból is, ez esetben saját kiolvadt levében megfőzzük, és aztán hozzákeverjük az adalékokat. Ha túl hígra sikerülne, kössük meg a levét 1-2 kanál zsemlemorzsával. A tűzálló tálban tortához hasonlóan felvágjuk, Tálalás után reszelt sajttal meghintjük.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: syria, 2017. aug. 22. 06:51
A spenótfelfújt elkészítési módja és hozzávalói.