Oroszkrémes-meggyes LEGO formájú zebratorta recept
Az Oroszkrémes-meggyes LEGO formájú zebratorta hozzávalói:Zebratorta piskótája
Hozzávalók:
6 tojás,
30 dkg porcukor,
1,5 dl víz,
1,5 dl olaj,
37 dkg liszt,
1 cs sütőpor (10 gr),
2 púpozott evk. Kakaó
Oroszkrém:
1 deka vaníliás cukor,
2 deci tej,
8 deka cukor,
1 deka zselatin,
2 darab tojássárgája
1 cs vaníliás pudingpor
rum
mazsola
3,5 dl felvert tejszín
Meggykrém:
1 cs vaníliás pudingpor,
3 evk cukor,
3 dl meggy lé
pici rum
"Máz":
1 cs. pillecukor (30dkg)
40 dkg porcukor
pici keményítő
2 evk víz
vaj vagy ráma az edény vastagon való kikenéséhez, és a gyúráshoz, és nyújtáshoz a kézre
Az Oroszkrémes-meggyes LEGO formájú zebratorta elkészítési módja:
Piskóta elkészítése: A 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral. A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat. Géppel belekeverjük a lisztes sütőport. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe keverjük a kakaót. A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 ek-lal többet teszünk). Formába töltjük az alábbiak szerint: a forma közepébe csurgatunk 2 ek világos masszát, majd rá 2 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. Nem kell a masszát elkenni, az magától ilyen szép körkörösre fog szétfolyni. 170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. (Tűpróba javasolt.) Rácson hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágom és megkenem a kihűlt krémmel. Krém elkészítése: A mazsolát megfőzzük, (5-8 percig), majd hideg vízben lemossuk, és rumba áztatjuk. A hozzávalókat állandó keverés mellett forráspontig kell melegíteni. A hideg krémet csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a rumot, mazsolát és a felvert tejszínhabot. Elkészítem a meggyzselét, a vaníliás pudingot a cukorral és a meggy lével összefőzni, majd amikor már sűrű, akkor a meggyet is belekeverni. Pici rumot is tettem bele. A "máz" elkészítése: A pillecukrot egy alaposan kikent, mikrózható edénybe tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál vizet, és felolvasztjuk a mikróban . Kb. 20-30 mp-ig melegítsük, keverjük át lapáttal, amit előzőleg margarinnal bekentünk, hogy ne ragadjon rá az anyag. Ismételjük 2-3 alkalommal, míg teljesen lágyra, folyósra felolvad, majd a porcukor 3/4-ét hozzáadjuk, majd kézzel gyúrjuk össze a maradék cukorral állítva be az állagát. Összeállítás: A torta alsó lapját a meggyes krémmel kentem meg, erre jött egy lap, majd oroszkrém, újabb lap, újabb krém és a tetejére lap. A tortát végül a kinyújtott pillecukor fondanttal vontam be.
Ehhez a 3 LEGO forma mennyiséghez dupla adag oroszkrémet készítettem.
Képet a naplómban találhattok hozzá.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Pné Veronika, 2010. okt. 5. 15:14
Az oroszkrémes-meggyes lego formájú zebratorta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.