Mexikói csokis-fahéjas süti recept
A Mexikói csokis-fahéjas süti hozzávalói:Hozzávalók a sütihez:
# 11,5 dkg margarin
# 1,2 dl olaj
# 1 doboz (75 g-os) keserű kakaó fele
# 2,4 dl víz
# 30 dkg liszt
# 44 dkg kristálycukor
# 1 csapott teáskanál étkezési szódabikarbóna
# 1 púpos teáskanál őrölt fahéj
# 1,5 teáskanál ecet (20%)
# 1,2 dl tej
# 2 tojás
# 1 teáskanál vaníliás cukor
#
# A tetejéhez:
# 11,5 g margarin (csak az a hagyományos kocka jó, mástól nem szilárdul meg)
# 1 dl tej
# az 1 doboz keserű kakaó másik fele
# 45 dkg porcukor (dobozos, nem zacskós)
# 1 teáskanál vaníliás cukor
A Mexikói csokis-fahéjas süti elkészítési módja:
Melegítsük elő a sütőt. Egy edényben olvasszuk meg a margarint, adjuk hozzá a vizet, meg az olajat. Tegyük bele a doboz kakaópor felét, majd miután jól elkevertük, hagyjuk hűlni. (Még nagyon rossz az íze, meg ne kóstoljátok!!) Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a szódabikarbónát. Egy harmadik, kisebb tálba verjük fel a két tojást, adjuk hozzá a vaníliás cukrot. A 1,2 dl tejhez öntsük hozzá az ecetet, majd amikor összecsomósodik, hozzákeverhetjük a tojásokhoz. A lisztes-cukros keverékhez adjuk hozzá először az első kakós-margarinos mixet, majd a tojásos-tejes keveréket. Kevergessük addig, míg sima nem lesz (1 perc, nem tart sokáig). Most már lehet nyalogatni, isteni finom. Én gáztepsit használok a sütéshez, vagyis egy nagy, lapos zománc tepsit. Kibélelem sütőpapírral, beleöntöm a krémet, és elosztom egyenletesre. Én újabban meggydarabkákkal rakom tele, nagyon illik hozzá. Alulról a 4. szintre szoktam tenni, vagyis magasabban legyen, mint a középszint. 20 percig kell sütni teljes gázon, közben nem tanácsos belenézni. A teteje puha és ragadós lesz, de nem baj, megszárad 10 percen belül. Ha kész, hagyjuk kihűlni (kivehetjük alóla a papírt, de ehhez legalább két ember kell, mert elég körülményes:) Egy edényben felolvasztom a margarint, hozzáadom a kakaópor másik felét, a tejet, meg a vaníliás cukrot. Lassan adagoljuk hozzá a porcukrot, hogy ne legyen csomós. Na, ez eltart vagy 5-6 percig. Ha mindet hozzáadtuk, gyorsan ráöntjük a sütire a tepsiben. Ha kocka Rama-t használtál a krémhez, akkor úgy 3 percen belül megszilárdul. Ha valami mást, akkor folyós lesz. Igaz, úgy jobban néz ki, mert fényes, de nehezen kezelhető és mindenhez odaragad :)
Megjegyzés:
Egyszer tettem a süti tetejére apróra tört diót, meg mogyorót, és úgy öntöttem le a forró csokikrémmel. Így is ki lehet próbálni, bár én a meggyekre esküszöm. Simán le is lehet fagyasztani, ugyanolyan omlós és fincsi lesz, miután felolvad. 5 éve sütöm ezt a sütit, mást még soha nem csináltam és nem is szeretek. Szerintem ez a legjobb süti a világon :) Jó lenne, ha valaki kipróbálná, nagyon kíváncsi vagyok a véleményetekre!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: c6b27363e5, 2007. dec. 3. 21:08
A mexikói csokis-fahéjas süti elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.