Málnás-fehér csokoládés túrótorta recept
A Málnás-fehér csokoládés túrótorta hozzávalói:Piskóta
3 db tojás
2 púpozott ek liszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 púpozott ek cukor
Túrókrém
50 dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor (kb.)
10 g zselatinfix (instant expressz)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
500 ml hulala
Málnaszósz
20 dkg málna
10 dkg cukor
4 teáskanál zselatinfix (instant expressz)
Fehér csoki
20 dkg fehér csokoládé
2 ek napraforgó olaj
10 dkg áfonya (aszalt)
A Málnás-fehér csokoládés túrótorta elkészítési módja:
Piskóta A tortaforma alját sütőpapírra körberajzoljuk, kivágjuk, kibéleljük a formát. A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral. A fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukros sárgáját, a lisztet és a kakaót. Óvatosan összekeverjük. Tortaformába öntjük, elsimítjuk, tűpróbáig sütjük (kb. 10-15 perc). Ha megsült, az aljáról szedjük le a sütőpapírt, tegyük vissza a formába, és teljesen hagyjuk kihűlni. Túrókrém A túrót a hozzávalókkal krémesre keverjük el. A hulalát keményre verjük fel, tegyük hozzá a túrókrémet, óvatosan kavarjuk össze. Simítsuk bele a tortaformánkba a krém felét. Málnaszósz A málnát főzzük sűrűre a cukorral, és rakjunk bele egy pici zselatinfixet. Hagyjuk kihűlni, és ha már elég langyos, kenjük a túrókrémre. Rakjuk a hűtőbe, hogy megdermedjen annyira, hogy majd az olvasztott csokit rá tudjuk önteni. Fehér csoki Olvasszuk meg a csoki felét az olaj felével gőz fölött, és óvatosan, kanál segítségével szedjük rá a megszilárdult málnapürére. Hagyjuk ezt is megszilárdulni. Rakjuk hűtőbe, hogy meggyorsítsuk a folyamatot. Ha szilárd lett valamennyire, kanalazzuk rá a maradék túrókrémet is. Jöhet a második adag csoki. Ezt ugyanúgy olvasszuk fel az olajjal, keverjük hozzá az aszalt áfonyát, és óvatosan simítsuk rá a torta tetejére. Rakjuk hűtőbe minimum 3 órára. Mielőtt teljesen megszilárdulna a teteje, forró vízbe mártott késsel vagdossuk be a szeleteket (csak a csokitetőt), mert ilyenkor még nem törik a csokimáz.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: bd8f0b56fe, 2014. máj. 28. 07:02
A málnás-fehér csokoládés túrótorta elkészítési módja és hozzávalói.