Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Hogyan kell jó spárgát(zöldség:))venni? fórum

Hogyan kell jó spárgát(zöldség:))venni? (tudásbázis)

#sütés #főzés #recept #konyha

20. emagdi (válaszként erre: 19. - Diagonalt)

2009. máj. 22. 11:13

nem kell megtörni, szépen kicsomagolod az alját, és megnézed mennyire beszáradt az alja a vágásnál...

19. diagonalt (válaszként erre: 18. - 94a06e9696)

2009. máj. 22. 11:12

Na jó,de a zöldséges nem örülne,ha agyontörögetném az összes spárgáját.:)

18. 94a06e9696 (válaszként erre: 4. - Diagonalt)

2009. máj. 21. 19:16

A tövénél törd meg, ott rögtön látod ha fás...

17. emagdi

2009. máj. 21. 17:10

ritka, hogy tényleg friss spárgát lehet venni, viszont ha kifogja az ember, akkor nagyon finom!

valóban, a fehéret hámozni kell (macerás), a zöldet nem, valamint a zöld tápanyagokban is gazdagabb.

egyébként a zöld és a fehér spárga gyakorlatilag ugyanaz a növény, csak a fehér spárga termesztésénél a hajtásokat földdel felkupacolják, a zöldet hagyják a fényben nőni.

Folsavban és cinkben rendkívül gazdag, és nagyon alacsony a kalóriatartalma.

16. doxikri

2009. máj. 21. 17:05

A májusi Paprika magazinban van egy nagyon jó cikk a spárgatermesztésről. Meg hozzá fini receptek.

15. 3cdd2cedd8

2009. máj. 20. 23:06

Sziasztok, én falun lakom, és mi foglalkozunk spárgatermesztéssel. Egyetértek azzal a véleménnyel, hogy csak frisset érdemes felhasználni, az nem lesz fás, még ha vastag akkor sem. :) Szoktam néha piacon is árulni belőle, és sose értem a vevőket, hogy miért a legvékonyabbat veszik meg, hiszen azt olyan macerás megpucolni. :S Mi mindig a legvastagabbjából készítünk. A zöld spárgát is érdemes szerintem meghámozni, mert a bogarak miatt sajnos permetezni kell, és mégha kivárjuk a szer miatt a szedéssel azt a pár napot, akkor is valamilyen szinten kapcsolatba kerül vegyszerrel. Meg néha szokás trágyázni is a földjét, szóval... :S

14. Cepheus (válaszként erre: 2. - Diagonalt)

2009. máj. 20. 21:51

Törd el óvatosan, vagy vágj le az aljából és a tetejét használd. A fehér spárgát alaposan meg is hámozom, krumplihámozóval elég szapora. A zöldet nem kell, de valamiért a fehéret szeretem jobban.

13. era741211 (válaszként erre: 12. - 88bdb83f99)

2009. máj. 20. 21:33

A fehér spárgáét szigorúan......én a zöldről nem szoktam!

12. 88bdb83f99

2009. máj. 20. 21:29

mindig le kell húzni a spárga héját?

11. era741211 (válaszként erre: 10. - Diagonalt)

2009. máj. 20. 21:28

Szia!

Én általában zöldet szoktam venni,mert a fehérrel én is mindig ráfaragtam.....olyan fás volt,hogy nem tudtam leturmixolni a leveshez!

A zöld viszont majdnem mindig bevált!:)

Jól vagytok?

10. diagonalt (válaszként erre: 8. - Eperlevél)

2009. máj. 20. 21:10

Valószínűleg az lehetett a baj,h a zöldséges nem megfelelően tárolta:(

9. diagonalt (válaszként erre: 5. - Eperlevél)

2009. máj. 20. 21:09

Igen

8. eperlevél

2009. máj. 20. 21:08

a spárgának az a titka, hogy rettentő frissen kell felhasználni

mi a földről szoktuk kapni a frisset, venni még nem vettem

meg kell pucolni egyből és vagy elkészítem vagy lefagyasztom

ha kicsit is kiszárad a héja, fás lesz

7. doxikri

2009. máj. 20. 21:07

A spárga 90%-a víz.A frissességét az mutatja, hogy az alja mennyire van beszáradva.Ha csak félcenti a száraz rész, az jó. Ha már egy centi vagy több, az már legalább három napos és semmire nem jó.

6. eperlevél

2009. máj. 20. 21:06

:)))

5. eperlevél

2009. máj. 20. 21:06

lehántottad a héját?

4. diagonalt (válaszként erre: 3. - A1baa7edcc)

2009. máj. 20. 21:05

Amit legutóbb vettem az pattant,és nedvdús volt a hajtás vége,mégis olyan fás volt,h a krémlevesemet szűrhettem le szitán...

3. a1baa7edcc

2009. máj. 20. 21:00

Ha eltorod a szarat, elpattan, szepen torik.