Hogyan kell erdőmestert tortát késziteni? (tudásbázis)

Eltelt egy kis idő...:))

Meg van a reci?:)

Van aki így hívja, van aki úgy!

El kell készíteni, meg kell kóstolni!

Nemáááá:))) Ennyi recit! A goggle meg egyetlenegyet sem adott...:))

Köszi, én is örülök neki, mert egészen felcsigázott...:))

Fekete erdő torta receptje:

Sütünk egy hagyományos csokoládés piskóta karikát 7 tojásból. (Van olyan recept is amelyikbe mandulát és kukorica keményítőt is raknak)

Habbáverünk 1 liter nagyon lehűtött tejszínt, majd hozzáadunk 10 dkg porcukrot és 1 dkg habfixálót.

A kihűlt torta karikát három lapba felvágjuk és meglocsoljuk cseresznye pálinkával. A pálinka helyettesíthető rummal ill. konyakkal. A lapokat betöltjük tejszínhabbal, amelybe rétegenként 15 dkg meggy befőttet teszünk.

A betöltött tortát körbehúzzuk tejszínhabbal, és tejszín rózsákkal feldíszítjük a szélét. Forgácsolt csokival megszórjuk a közepét és a tejszín rózsákra feltesszük a 16 db legszebb lecsepegtetett meggyszemet.

Hozzávalók

1 db Csokoládés piskóta

1 l tejszín

10 dkg Porcukor

40 dkg Meggy (befőtt)

5 dkg Csokoládé (ét)

1 dkg habfixáló

Fekete- erdő torta

Hozzávalók:

1 db kakaós piskótatorta

Meggyes töltelék:

3 dl meggylé (a befőtt leve)

1 csomag vaníliás pudingpor

1 üveg meggybefőtt

6 dkg cukor

Tejszínes töltelék:

6 dl habtejszín

2 evőkanál porcukor

1 púpozott evőkanál zselatinpor

Díszítésre:

8 dkg csokoládéforgács

4 dl habtejszín

16 szem szép meggy

Elkészítés:

A piskótát 3 lapra szeljük, meglocsoljuk a meggy levével.

A meggylevet a pudinggal és a cukorral sűrű krémmé főzzük, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a meggyet.

A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd lassú tűzön felolvasztjuk, kissé lehűtjük kevergetve. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, belecsorgatjuk a zselatint.

A tésztára kenjük a meggyes krémet, erre a tejszínhab kerül, így töltjük meg két sorban a tortát.

Felső lapját, oldalát is tejszínhabbal vonjuk be. Tetejét körbedíszítjük tejszínhabos rózsákkal, mindegyikre meggyet teszünk, középre halmozzuk a csokoládéforgácsot.

Fekete erdő torta:

Hozzávalók:

Tészta: 6tojás, 6kk. porcukor, 4ek. liszt, 1dl. olaj, 2kk. kakaó,

Meggyes töltelék: 3dl. meggylé, 1cs. vaníliás pudingpor, 6dkg. cukor, 20dkg. lecsöpögtetett meggybefőtt,

Tejszínes töltelék: 2cs. tejszínhabpótló por, 2/5dl. tej, 1evk. zselatin, 2evk. cukor

A tojásfehérjéket a cukorra kemény habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, az olajat, óvatosan belekeverjük a sütőporral kakaóval elkevert lisztet. Kapcsos tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, és az alapot ebbe sütjük meg.

A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. A meggylevet a pudingporral és a cukorral sűrűre főzzük, és a kimagvazott meggyet beletesszük.

A tejszínhabpótló port a tejjel zselatinnal cukorral kemény habbá verjük.

Az első lapot megkenjük a meggyes töltelékkel, utána a tejszínes töltelék kerül rá, és így folytatjuk tovább. A 3. piskóta kerül a tetejére, és díszítjük tejszínhabbal és meggyszemekkel,

közepére csoki reszeléket szórhatunk

Erdőmester recept

Kategória:

Turmixok

Hozzávalók:

5 dkg földieper,

5 dkg áfonya,

5 dkg málna,

2 evőkanál tofukrém,

2 evőkanál vörösáfonyalé,

1 evőkanál búzacsíra,

1 teáskanál cukor (legjobb, ha barna),

Pár csepp vaníliakivonat vagy késhegynyi Bourbon-por.

Elkészítés:

Ha fagyasztott gyümölcsöket használ, engedje fel őket (esetleg pár másodpercig melegítse mikrohullámú sütőben). Először az áfonyát és a málnát tegye a turmix kelyhébe a tofukrémmel együtt, majd mixelje 10-15 másodpercig. Adja hozzá a földiepret, és keverje tíz másodpercig. Tegye a kehelybe a többi hozzávalót is. Ízesítse kevés barnacukorral, pár csepp vaníliaromával vagy késhegynyi Bourbon-porral (őrölt vanília). Fél perc alatt keverje simára. Azonnal fogyasztható!

Tanácsok:

Zsírszegény, magas rosttartalmú ital a nap bármely szakára.

A különböző bogyós gyümölcsök kiemelkedő C-vitamin tartalma erősíti a szervezet védekezőképességét, a rostok pedig egész napra teltségérzetet biztosítanak.

Elkészítési idő: 10 perc

Kalóriatartalom: 145 kcal

Szénhidráttartalom: 26 gramm

Zsírtartalom: 1.8 gramm

Szia!

Sajnos nem, pedig egy cukrászdában ettem és isteni finom volt, szívesen megsütném.