Hogy kell rizskochot sütni? (tudásbázis)

Rizsfelfújt

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg rizs

1 rúd vanília

1 l tej

4 dkg margarin

15 dkg kristálycukor

4 tojás

1 citrom reszelt héja

A tálhoz:

kevés vaj és

zsemlemorzsa

Előkészítés:

A rizst megmossuk. A vaníliarudat kettéhasítjuk, a tejbe tesszük a rizzsel együtt, és csipet sóval puhára főzzük. Kihűtjük.

Elkészítés:

Egy tűzálló tálat kikenünk, és zsemlemorzsával beszórunk. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A margarint habosra keverjük a kristálycukorral, majd egyenként állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgákat, belereszeljük a citromhéjat, és összekeverjük a rizzsel. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is a rizses masszához keverjük. A rizst a formába simítjuk, és a sütőben kb. 50 perc alatt arany barnára sütjük. A formában hagyjuk rövid ideig hűlni, ezután tálra borítjuk, és ízlés szerinti öntetekkel (csoki, málna, eper) kínáljuk.

Munka: kb. 20 perc

Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva

1 adag: 452 kcal

1i tej,20dkg rizs,4 tojás,8dkg cukor,mazsola,citromhéj,2dkg vaj.

A szokásos módon válogatjuk és mossuk a rizst,majd tejhez hozzáadva tejberizst főzünk.Beleteszünk egy csipet sót és a cukor felét.A tojások fehérjéből kemény habot verünk.A sárgáját a maradék cukorral kikeverjük.A kihűlt rizshez hozzáadjuk a tojássárgáját, a citromhéjat,a mazsolát és végül óvatosan belekeverjük a tojáshabot.Kivajazott mély tepsiben mérsékelt tűzön/ 180/sütjük.Ellenőrizni kell,hogy a közepe megsült-e.A kész felfújtat pihentetni kell 10 percig,majd szeletelni.Lekvárral,sodóval vagy porcukorral tálaljuk. Jó étvágyat!