Halászlét lehet pangasiusból is készíteni? (tudásbázis)

Ha adsz hozzá más fagyasztott halat is, nagyszerű halas kuszkuszt készíthetsz és mégsem a szokásos halászlé, hanem egy kiadós egytálétel. Ha nem szeretitek a kuszkuszt, akkor pedig ehelyett rizzsel.

Én ilyen maradék halakból ezt szoktam.

Egy hagyma, sárgarépa, zellerszár olívaolajon megdinsztel, beleforgatom a halakat (leginkább fagyós tintahal karikára vágva, egy csomag fagyasztott rák és az összes filé, ami marad, többféle is lehet), felöntöm 2dl passata-val, vagy 1dl sűrített pari és 1dl víz. Zöldségleveskocka, vagy halászlékocka, fokhagyma, csípőspaprika. Letakarom, 15 perc alatt közepes lángon megfő ez a halas ragu-féle. Ezalatt elkészítem a kuszkuszt vagy a főtt rizst és összekeverem a halraguval, megszórom petrezselyemmel.

Ha nem a te ízvilágod, hagyd...De karakteresebbé teheted vele a pangasiust mert ebben a receptben tök mindegy, ha szétesik a filé vagy szétfő, vagy ha ízetlen, mert beszívja a többi ízt, mivel ilyen kutyulékká válik. Egyébként szicíliai eredetű a kuszkuszos változat, kuszkusz Trapani módra:)

előfordult, hogy amikor kicsi volt a gyerek, főztünk bele fél szelet-szelet pangasiust... de amúgy én ragaszkodok a pontyhoz.

és inkább pangasius kerüljön bele, mint halászlékocka :D