Férfitorta recept
A Férfitorta hozzávalói:Töltelék:
1 kg tehéntúró,
10 dkg vaj,
20 dkg krémsajt,
2 db tojássárgája,
2 evőkanál mustár,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
só,
őrölt bors,
1 evőkanál paradicsompüré,
1 kiskanál pirospaprika,
1 db paradicsompaprika,
2 evőkanál zöldfűszer.
Torta:
50 dkg levelestészta,
finomliszt,
1 db tojás.
Díszítés:
3 dkg mandula,
16 db gyöngyhagyma,
16 szelet füstölt sonka,
1 db paradicsompaprika.
A Férfitorta elkészítési módja:
Töltelék: A túrót áttörjük a puha vajjal, a krémsajttal, és a tojások sárgájával meg a mustárral jól kikeverjük. Az apróra vágott vöröshagymát meg a présen áttört fokhagymát beledolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. A túrókrémet három részre osztjuk. Az elsőt a paradicsompürével, a pirospaprikával meg az apróra vágott paradicsompaprikával ízesítjük, amivel egyben pirosra is színezzük. A második részt a fölaprított zöldfűszerrel zöldre „festjük” (lehet csak egyféle zöldfűszert használni, vagy akár vegyesen petrezselymet, metélőhagymát, zeller zöldjét, kaprot). A harmadik részt fehéren hagyjuk. Torta: A fagyasztott vajastésztát szobahőmérsékleten fölengedjük, majd három részre osztjuk. Enyhén belisztezett deszkán fél centi vastag, kerek lappá nyújtjuk. Egy közepes tortakarikát ráteszünk, és a tésztát ennek megfelelően körbevágjuk. Az így kapott három tésztakorongot tepsire fektetjük (nem kell kikenni, mert a massza elég zsíros), a tetejüket felvert tojással megkenjük. Villával egy-két helyen megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz eltávozzon. Előmelegített sütőben, közepesnél erősebb lángon 12 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. Az egyik megsült tésztalapot lapos tálra fektetjük, és megkenjük a piros túrókrémmel. Erre a tészta és a zöld túrókrém kerül, majd a harmadik tésztalappal az egészet beborítjuk. A torta tetejét meg az oldalát a fehér túrókrém kétharmadával egyenletesen megkenjük. Az oldalára körben pirított, vékony lapocskákra vágott sós mandulát vagy durvára tört mogyorót tapasztunk. A tetején a szeleteket késsel bejelöljük, majd jól behűtjük. A maradék fehér túrókrémmel díszítjük, legjobb, ha csillagcsöves habzsákból nyomjuk rá. Végül gyöngyhagymával, föltekert füstölt sonkaszeletekkel meg paradicsompaprikával kirakjuk.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: CILUSKA, 2009. máj. 31. 20:27
A férfitorta elkészítési módja és hozzávalói.