Előzzük meg a vashiányt!

Legfontosabb feladata az oxigén és a szén-dioxid szállítása. Egy felnőtt szervezet 2,5-5 gramm (a nőknél 2,5-5 gramm, a férfiaknál 3,5-5 gramm, ennek 70-80%-a aktív vas, 20-30 %-a raktározott vas, aminek legnagyobb része a májban és a csontvelőben található, ahol szükség szerint mobilizálódik és alakul át vassá) vasat tartalmaz, legnagyobb része a vér oxigénszállító molekulájához (a hemoglobinhoz), a másik része különböző szállítófehérjékhez kötve.

Felszívódásához nélkülözhetetlen a C-vitamin, de a rostos ételek, a tea, a kávé csökkenti a felszívódását.

A napi szükséglet fél évesnél fiatalabbaknál 6 mg, 7-12 hónap között 8 mg, 1-3 év között 8 mg, 4-6 év között 10 mg, 7-10 év között 10 mg, 11-60 év között a nőknél 15 mg, a férfiaknál 12 mg, 60 év felett 12 mg, várandóság idején és a szoptatás alatt 15 mg.

Megtalálhatóak a húsokban, a májban és az egyéb belsőségekben.

A vashiány világszerte az egyik leggyakoribb hiányállapot, ami a rossz táplálkozásra vezethető vissza.

Hiányában csökken a hemoglobintermelés, az izmok munkavégző képessége csökken, mivel a vér nem képes elegendő oxigént szállítani.

Látható tünet: sápadtság (főleg az ajkakon és a körömágyon), fáradékonyság és a szellemi képesség csökkenése.

Nem látható tünet: pl. a meddőség.

Túladagolásakor csökken a fertőzésekkel szembeni ellen állóképesség.

Ha a fent említett tüneteket valamelyikét tapasztaljuk, az nem elég a diagnózis megállapításához, ne kúráljuk magunkat alapos kivizsgálás hiányában.

Ahhoz, hogy megkeressük a vashiány okát és mértékét, fontos, hogy felkeressük a háziorvosunkat, aki a laboratóriumi vizsgálat utáni vérképből a szérum vas és a vaskötő kapacitás változásaiból megállapítja a betegség mértékét s javasolja a megfelelő kúrát. Ha nem súlyos a vashiányunk, akkor a vasat tartalmazó zöldség-és gyümölcslevekkel is pótolhatjuk a hiányt.

Ha vashiányunk van ajánlatos a következő élelmiszerek rendszeres fogyasztása:

- aszalt szilva, aszalt sárgabarack, mazsola,

- narancs, mandarin, citrom,

- méz, sütőélesztő, sörélesztő, búzacsíra,

- fokhagyma, uborka, póréhagyma, sárgarépa.

A következő élelmiszerek váltakozó, de folyamatos fogyasztásával, akár meg is szüntethető a vashiány:

- mák, spenót, sóska, zeller, sütőtök, spárga, kel-, vörös-és savanyú káposzta, karalábé, brokkoli, bab, borsó, lencse.

Kedvező hatással van még a vashiányra a fent említett nyers gyümölcsökön kívül: a som, a fekete- és a piros ribizli, a málna, a csipkebogyó, a birsalma, a naspolya, a cseresznye.

Olajos magvak közül rendszeresen fogyasszunk diót, mogyorót és a mandulát.

Ajánlatos még a vashiányos állapotban fogyasztani különböző tejtermékeket: pl. az aludttejet, a natúr joghurtot, a kefirt, a kecsketejet és juhsajtot, a különböző sajtokat: pl. edami-t, az óvári-t.

Sokszor együnk halféléket: busát, heringet, lazacot, tőkehalat.

Előnyös még a bárány, a liba-és kacsahús, a nyúl, a belsőségek: máj, szív, tüdő fogyasztása.