Diósült (vegan) recept
A Diósült (vegan) hozzávalói:60 g dióbél
60 g tisztított földimogyoró
60 g mandula
70 g kesudió
1 db nagy vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
400 g paradicsom
2 ek. lenmag
130 g csicseriborsó (konzerv)
1 ek. tahini
2-3 ek. sörélesztő pehely
1 tk. friss kakukkfű
2 tk. friss zsálya
0.5 tk. friss menta
1 ek. friss petrezselyem
1 tk. mustár
1 tk. citromlé
frissen őrölt feketebors
só
olaj
A Diósült (vegan) elkészítési módja:
Forrázzuk le a mandulát, majd csipkedjük le a héját. A földimogyoróról is távolítsuk el a papírszerű héját. Sütőpapírral fedett sütőrácson terítsük szét a magvakat és pörköljük meg 200 fokon. Ha kész, a dióról dörzsöljük le a kesernyés héját. Ha kihűltek a magvak, mixerben aprítsuk durvára. Forrázzuk le a paradicsomot, hámozzuk meg, majd távolítsuk el magjait és tegyük egy kis lábasba. A paradicsomot aprítsuk fel és szűrőn keresztül hagyjuk lecsöpögni. A felfogott folyadékot adjuk a paradicsom magjaihoz és melegítsük meg. Őröljük meg a lenmagot. Pürésítsük a csicseriborsót tahinivel, őrölt lenmaggal, sötélesztő pehellyel, és a megmelegített paradicsomvelővel. A zöldfűszerek leveleit csipkedjük le a szárakról és vágjuk apróra. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel. Tegyük a magvakat, zöldfűszereket, paradicsomot, vöröshagymát, fokhagymát, mustárt, citromlevet és a csicseriborsós krémet egy nagy tálba és alaposan keverjuk el. Ízesítsük sóval és frissen őrölt feketeborssal. Egy 20 cm átmérőjű kerek tortaformát permetezzünk be olajjal, béleljük ki sütőpapírral és azt is permetezzük be olajjal. Tegyük a masszát a sütőformába és kenjük el simára. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 45 percig. Ha szépen megbarnult, vegyük ki és hagyjuk kicsit kihűlni. Szeletekre vágva salátához, krumplipüréhez tálaljuk, esetleg mártással meglocsolva.
Kategória: Karácsonyi receptek
A receptet beküldte: a9c2efb418, 2016. dec. 8. 18:53
A diósült (vegan) elkészítési módja és hozzávalói.