Brazil csirke recept
A Brazil csirke hozzávalói:1 db 1,5 kg-os csirke,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál őrölt koriander,
fél citrom leve,
1 kiskanál chilipor,
1 evőkanál méz,
10 dkg kesudió (vagy földimogyoró),
2 evőkanál őrölt koriander,
1 evőkanál cukor,
1 dl kókusztej (vagy 10 dkg kókuszreszelék 1 dl vízzel leforrázva, majd átszűrve),
fél citrom leve,
2 dl tyúkhúsleves kockából,
2 gerezd fokhagyma,
1 csomag petrezselyemzöld,
1 db chilipaprika,
1 fej kisebb vöröshagyma,
20 dkg sampinyon,
20 dkg paradicsom,
20 dkg mini kukorica,
1 evőkanál kókusztej.
A Brazil csirke elkészítési módja:
Vágjuk négyfelé a csirkét. A fokhagymát nyomjuk szét, majd keverjük össze a korianderrel, a citromlével és a chilivel. Helyezzük a csirkedarabokat egy tálba, és borítsuk be az előzőleg elkészített páccal. Legalább négy órát hagyjuk állni,de időnként forgassuk meg. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Kaparjuk le a pácot a csirkedarabokról, ezután kenjük be mézzel. A tálat helyezzük a sütő középső rácsára - 30-40 percig süssük a húst. Amíg a hús sül, turmixoljuk össze a kesudiót, a koriandert, a cukrot, a kókusztejet és a citromlét. Adjuk hozzá a megmelegített tyúkhúslevest. Nyomjuk át a fokhagymát, a petrezselymet mossuk meg, vágjuk apróra, mindkettőt keverjük a mártáshoz. A chilipaprikát karikázzuk fel, és csak tálaláskor szórjuk a tányérra. A vegyeszöldség-körethez vágjuk apróra a hagymát, szeleteljük fel a gombát és a paradicsomot. A serpenyőben felmelegített kókusztejben pároljuk meg a hagymát. Keverjük hozzá a gombát és a kukoricát, majd pároljuk még 4 percig. Végül adjuk hozzá a paradicsomszeleteket, forrósítsuk össze, és máris kész. A megsült húsokat helyezzük egy-egy tányérra, öntsük köréjük a mártást, ízlésesen helyezzük mellé a köretet. Citromkarikákkal díszítsük.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: badonyimariaeva, 2008. jan. 21. 17:18
A brazil csirke elkészítési módja és hozzávalói.