Csülkös babgulyás bográcsban recept
90 perc
A Csülkös babgulyás bográcsban hozzávalói:1 db füstölt hátsó csülök és kb 50 dkg füstölt oldalas
2 fej vöröshagyma
2-2 db sárgarépa
petrezselyemgyökér
fél zellergumó megtisztítva és felkockázva
2 nagy szem paradicsom
2 db húsos tv-paprika
só
bors
őrölt kömény
4 db babérlevél
A rántáshoz 1 evőkanál disznózsír
2 evőkanál liszt
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál fűszerpaprika.
A Csülkös babgulyás bográcsban elkészítési módja:
A babot előtte való nap beáztatjuk a füstölt hússal együtt. A bográcsot a tűzön előmelegítjük és beletesszük a disznózsírt. A vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymával együtt lepirítjuk. Utána következik a hús, a négy darab babérlevél, majd borsozzuk és óvatosan sózzuk. Ezután néhány percig együtt pároljuk, majd lepirítjuk a húst is.Felöntjük húsalaplével, hozzáadjuk a babot és főzzük lassú tűzön. A vége felé a zellert, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát is belerakjuk. Közben egy másik edényben elkészítjük a fokhagymás, pirospaprikás rántást és berátjuk az ételt egyszer fellobbantva. .
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2019. máj. 18. 14:10
A csülkös babgulyás bográcsban elkészítési módja és hozzávalói.