Citromkrémes pite recept
A Citromkrémes pite hozzávalói:Hozzávalók (10 személyre)
A tésztához:
125 g liszt
63 g vaj
50 g porcukor
1 db tojássárga
1 kávéskanál ecet
2 teáskanál tejföl
2 g sütőpor
A krémhez:
200 g vaj
200 g porcukor
7 g zselatinpor
100 ml citromlé
1 db citrom héja
4 db tojás
A Citromkrémes pite elkészítési módja:
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Először a tésztát készítjük el. Az összes összetevőt egy kéziüstbe mérjük, simára gyúrjuk, és 20 percig pihenni hagyjuk. Ha pihent a tészta, kinyújtjuk, 3/4 magasságig béleljük vele a 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, megszurkáljuk, és sütőbe tesszük. Ha aranybarnára sült, félretesszük hűlni. Miközben a tészta sül, már elkezdhetjük a krémet készíteni. A tojás kivételével az összes összetevőt egy kéziüstbe tesszük, és vízgőzön folyamatos kevergetés mellett csípősre melegítjük - ez azt jelenti, hogy ha beledugjuk az ujjunkat, akkor csípje a forróság. Ha csípősre felmelegítettük folyamatos keverés mellett, gyors habosítás mellett adjuk hozzá egyenként a tojásokat, és folytassuk a keverést, míg el nem oszlott a tojás teljesen, és sűrűn folyós nem lesz a massza. FIGYELEM! Lényeges, hogy jól besűrítsük a krémet! Ezt követően a lefőzött krémet szűrjük a tortakarikában lévő tészta aljra, és tegyük a kész pitét hűtőbe, vagy fagyasztóba. Ha kihűlt, szeleteljük, és citrommal, vagy lime-mal díszítve tálaljuk. FIGYELEM! Csak akkor tudjuk felvágni, ha teljesen kihűlt, és megdermedt a krém. Addig ne is próbálkozzunk.
Nagyon könnyű, finom, és nagyon citromos. Tipikus nyári olasz desszert ínyenceknek. Étkezés után, vagy magában egyaránt fogyasztható. Nagyon intenzív édes és citrom ízekkel!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 2f10f88d14, 2008. aug. 1. 06:12
A citromkrémes pite elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.