Cézár saláta grillezett csirkemellel recept
A Cézár saláta grillezett csirkemellel hozzávalói:60 dkg csirkemell filé
10 dkg vaj
8 szelet kenyér
4 db tojás
4 dl olívaolaj
1 dl olaj
3 db szardella
10 dkg fokhagyma
1 dl citromlé
5 cl worchester szósz
10 dkg parmezán sajt
1,5 fej jégsaláta
só
bors
A Cézár saláta grillezett csirkemellel elkészítési módja:
A sózott, borsozott csirkemell filét olívaolajon pirosra sütjük. Az öntethez a tojásokat sózzuk, és kézi habverővel, vagy mixerrel folyamatosan keverjük, miközben hozzáadjuk lassan az olívaolajat. Akkor jó, ha tejföl sűrűségű krémet kapunk. Ebbe a masszába aprítjuk a fokhagymát, a szardella filét, belekeverjük a worchester szószt, a citromlevet, ízlés szerint borsozzuk, és készre mixeljük. A kenyeret felkockázzuk, és a hús mellett pirítani kezdjük. Sülés közben hozzáadjuk a vajat, ráreszelünk fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk. A jégsalátát feldaraboljuk, hozzáadjuk a megpirult kenyérkockákat, ráreszeljük a parmezánt, és az egészet összekeverjük az öntettel. Tálaláskor a saláta tetejére helyezzük a csirkemell szeleteket.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: d1c08bdc9f, 2006. okt. 15. 11:59
A cézár saláta grillezett csirkemellel elkészítési módja és hozzávalói.