Burgonyás lepény recept
30 perc
A Burgonyás lepény hozzávalói:1/2 kg burgonya
2 kávéskanál só
3 dkg vaj
kb. 10-12 dkg liszt
1 tojás
A Burgonyás lepény elkészítési módja:
Főzzük meg a meghámozott burgonyákat. Öntsük le a vizét, és gondosan törjük össze, hogy ne maradjon benne csomós rész. Adjuk hozzá a sót és a vajat, majd gyúrjunk bele annyi lisztet, amennyit a burgonya felvesz (ez függ a burgonya nedvességétől). Lisztezett felületen gyúrjuk tovább. Szakítsunk belőle egy-egy maroknyi mennyiséget, és fél centi vastag palacsintákká nyújtsuk ki őket. Egy vékonyan beolajozott palacsintasütőben vagy serpenyőben (az utóbbi jobb) mindkét felén süssük kissé barnára (ez kb. 10-15 percig tart). Azonnal tálaljuk, vastagon megvajazva, vagy később már hidegen, húsos bacon zsírjában süssük tovább, amíg mindenhol szép aranybarna nem lesz. Ezt az átlagosnál valamivel vastagabb palacsintaszerű lepényt az ún. ír reggeli mellé szokták adni.
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: RLindi, 2008. márc. 17. 17:42
A burgonyás lepény elkészítési módja és hozzávalói.