Zalakocka recept
A Zalakocka hozzávalói:Sárga lap: 5 tojás,13 dkg cukor,10 dkg liszt
Barna lap: 5 tojás
13 dkg cukor
7 dkg liszt
3 dkg kakaópor
Krém: 5 dl tej
2 csomag csokikrémpor
5 tojásfehérje
20 dkg cukor
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
4 dkg tojáshab.
A Zalakocka elkészítési módja:
A sárga laphoz az 5 tojást a cukorral meglangyosítjuk, addig verjük, amíg a habverő nyakán megáll. Hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Sütőben egy lapot sütünk belőle. Hasonlóan készítjük el a barna tésztát is, ebbe még kakaópor is kerül. Két barna lapot sütünk. A krémhez 2 dl tejben feloldjuk a krémport, hozzáadjuk a cukor harmadát. A maradék tejet feltesszük a tűzre és amikor majdnem forr beleöntjük a tejben feloldott krémport és állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. A tojásfehérjéket a cukor kétharmadával habbá verjük, kiveszünk belőle 4 dkg-ot és a nagyobb részt a forrócsoki krémbe forgatjuk, majd hűlni hagyjuk. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg kivett 4 dkg habot. Végül a kihűlt csokikrémet és a vajas krémet lazán összedolgozzuk. Legalulra kerül az egyik barna lap, amit megkenünk a krém harmadával, majd következik a sárga lap. A krém másik harmadát erre tesszük, végül a barna lappal fedjük. A maradék csokikrémmel bevonjuk a sütemény tetejét, a krémből díszítéséként rózsákat formázhatunk a kockák tetejére. Utolsó simításként reszelt csokoládéval meghintjük.
Ajánlatos egy éjszakára hidegre tenni, hogy megálljon a krém. Másnap kockákra szeletelve kínáljuk.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: andland, 2008. júl. 28. 21:49
A zalakocka elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.