Tejérzékenyek mivel helyettesítitek a tejfölt, sajtot stb.. ételekben? (tudásbázis)

A boltban kapható "növényi" sajtok,növényitejszínek

Sajt imitátumokkal a cél eredetileg a tejérzékenyek kiszolgálása volt, azonban erre a célra nem alkalmasak, mivel mindegyik tartalmaz több-kevesebb tejet, vagy tejszármazékot.

A tejfehérje jelenléte többféle módon megjelenhet az ételek címkéin: tejfehérje, tejpor, casein, Na caseinát, K-caseinát, lactosérum stb.

A lactóz érzékenység és a tejfehérje (Cazein érzékenység nem össze keverendő!!!

A lactóz érzékenyek a tejcukrot nem bírják míg a tejfehérjések a Cazeint!

Utobbinál teljes tej fehérje megvoná és a Lactóz termékek kerülése fontos.

A laktózban a tejfehérje telses mennyiségben megtalálható.

Szia

Én már találtam is habtejszínt de nem olcsó

[link]

[link]

Sziasztok!

Az én kisfiam (2,5 éves) tejérzékeny. Mivel mi kisvárosban élünk, így a lehetőségeink korlátozottak. Viszont rátaláltunka Pizza Top sajt nevezetű növényi sajtra, ami nagyon bevált (henger alakú), a család is nagyon szereti. Az egyik itteni kisboltban kb. 1200 Ft/kg.

Ajánlották a szójakészítményeket is (pl. tej), viszont azt olvastam róla, hogy keresztallergiát válthat ki.

A tejszínről annyit, hogy igaza van "kishugi"-nak! A habtejszínről sajnos a tejérzékenyeknek le kell mondani! Nálunk sem a rizs-, sem a zabtejszín nem vált be, egyiket sem ette meg a kisfiam (és ezekből nem lehet habot készíteni). Úgyhogy mi maradtunk a burgonyás sűrítésnél, illetve a keményítőnél.

Sziasztok!

Tejföl helyett én a joya Finessét használom ,nagyon jó! Spárban lehet kapni.

kérdéseidre a liszterzekenyseg.in honlapon kapsz választ

Szia!

Sós ételeknél, ha nem is teljesen tökéletes megoldás, én natúr szója joghurttal szoktam a tejfölt helyettesíteni a kisfiamnak.

Sajtra még nem találtam megoldást.:(

Sütiknél a kókusztej sűrítmény és a szintén a joghurt vált be.

Persze ugyan azt az ízhatást nem lehet elérni...