Provence-i csirke (Dél Franciaországból) recept
60 perc
598 kcal
A Provence-i csirke (Dél Franciaországból) hozzávalói:1 db csirke
só
6 db kisebb paradicsom
1 db kisebb cukkini
1 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
2 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
0,7 dl olivaolaj
1 dl fehérbor
2 db babérlevél
4 dkg zöld olajbogyó
őrölt bors
15 dkg paradicsompüré
A Provence-i csirke (Dél Franciaországból) elkészítési módja:
A csirkét mossuk meg, daraboljuk fel, sózzuk be. A cukkinit és a paradicsomot öblitsük le és töröljük szárazra. Az előbbit vastagon karikázzuk az utóbbit pedig negyedeljük. A vörös és a fokhagymát pucoljuk meg. A gerezdeket vágjuk félbe, a vöröshagymát szeleteljük fel. Egy nagyobb serpenyőben forrósitsuk fel az olajat, tegyük bele a feldarabolt csirkét, adjuk hozzá a hagymát, kakukkfüvet, rozmaringot, majd pirítsuk minden oldalról aranyszínűre. Utána öntsük hozzá a bort és pároljuk addig a csirkét mig a folyadéknak a fele el nem párolog. Ezután öntsük át a serpenyő tratalmát egy tűzálló tálba. A parit, fokhagymát, babérlevelet és az olajbogyót rakjuk a húsdarabok köré, majd borsozzuk meg az egészet. A paradicsompürét keverjük simára és kenjük meg vele a csirkét. Adjuk hozzá a felkarikázott cukkinit, végül locsoljuk meg olivaolajjal. A húst előmelegitett sütőben 185 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: 156a5eb9fd, 2009. júl. 2. 19:42
A provence-i csirke (dél franciaországból) elkészítési módja és hozzávalói.