Mi készülhet zabpehelylisztből és hogyan? (tudásbázis)

Röviden és tömören - ugyan az mint a búzaliszt és a búzakorpa között.

Pontosítva:

Zabpehely - a teljes zab, összenyomott, pelyhesített változata.

Zabkorpa - csak a mag külső burka, héja.

Valaki meg tudja nekem mondani, hogy mi a különbség a zabpehely, és a zabkorpa között?

A válaszokat előre is köszönöm.

Nincs mit , szívesen!

Már találtam is néhányat, amiben van zabpehely.

Nem mindig derül ki a nevéből, melyik az, de majd elküldöm üziben a nevüket, hogy könnyebben megtaláld a receptek között.Ezek mind vegás kaják.

Szia!!!

Egy tündér vagy:) Köszönöm!!!:D

Puszi a fáradozásért!!!

Móki

Szia,Mókica!

Az a helyzet,hogy én is reformálgatom a saját ételeimet.Volt a Tudásbázisnak egy olyan témája,hogy " Fehér liszt helyettesítése teljes őrlésűvel",/ 10.29-én/,ott én is hozzászóltam,s részletesen leírtam,miért a tönkölyt használom.Annak is a fehér változatát,és keverem teljesőrlésűvel,tönköllyel,zabpehellyel,rozzsal.

Pl. a rozsra is vigyázni kell, nem mindenki bírja.

S a rozsnak van olyan változata,hogy világos,sötét,teljes őrlésű.Így aztán a sötétet használom,mert annak is van korpatartalma.Amikor keverem fehérrel a teljes őrlésűt,általában 1/3 arányú a valamilyen teljesőrlésű,2/3 a fehér tönköly.

Azért a sütiknél nem kevergetem annyira, de a kenyeremet azt mindig kombinálom.

Élesztőset is lehet, a kenyér is azzal készül.

Az üzletekben is ha megnézed,milyen arányban vannak pl. a kenyerek, akkor látni, hogy fehér liszthez adják a teljesőrlésűt,pl.rozst,akkor ez jó esetben jelenti az 1/3 -ot,/ persze ez nem is mindig derül ki a cimkén, a pékektől tudom/ s ráírják, hogy rozskenyér.

Majd még körülnézek, milyen zabpehelyliszttel készült receptem van, s azokat felviszem a "Receptkönyvbe".

Megnézem a reciket, nagyon köszike:)

Meg tesztelgetek, hátha sikerült valami finit ,és egészségeset kiügyeskedvem simán zabpehelylisztból:)

Palacsintát akarom majd kipróbálni feltétlen;)

Ja és ha mondjuk keverem másik liszttel, milyen arányban legyen benne a zabliszt? Mondjuk ha használok teljes kiörlésű , vagy graham lisztet plussz zabot....mehet fele-fele arányban?

Élesztős dolgot is lehet vele csinálni?? Boccs a sok kérdésért, csak próbálok megreformálni a kajcsijainkat egy kicsit;)

Előre is köszike

Móki!:D

Bocs, ne haragudj, látom kicsit lemaradtam a válasszal!

Kizárólag zabpehellyel nem dolgoztam, én főként a tönkölybúza fehérlisztet használom,mert allargiás vagyok a hagyományos búzára,más kalászosra nem,így keverni szoktam a zabpehely liszttel.

De lehet azzal is sütni, vannak ilyen receptek,én is raktam fel a "Receptkönyvbe",úgy emlékszem.

Sziasztok!

A receptek közé feltettem pár süti receptet zabpehellyel.Tulajdonképpen bármihez lehet használni,én még a kenyér- tésztámba is teszek.Azzal kell számolni, hogy lágyítja a tésztát.Kombinálhatjátok is búzaliszttel.

nem lehet csak simán helyettesiteni ??

Én pl a tejbepapit azzal csinálom, és isteni finom!

Célom nekem is próbálgatni, ha összejön valami igérem beirom ide:)