Lencsés muszaka recept
A Lencsés muszaka hozzávalói:- 150 g lencse
- 1 nagy padlizsán(felszeleteéve)
- 4-5 ek. olaj
- 1 vöröhagyma(apróra vágva)
- 1 fokhagymagerezd(törve)
- 1 sárgarépa(felkockázva)
- 4 szál zellerzöldje
- 1-2 kk. fűszerkeverék
- 400 g paradicsomkonzerv
- 2 kk sötét szója szósz(világosból duplája)
- fekete bors
- 2 burgonya(főtt, felkarikázva)
- 2 felkarikázott paradicsom
Mártáshoz:
- 60 g vaj
- 4 ek. rizsliszt(helyettesíthető bármely más liszttel)
- 420 ml tej
- 1 tojás(egész)
- 60 g reszelt sajt
- 1 kk. őrölt szerecsendió
A Lencsés muszaka elkészítési módja:
Lencsét puhára főzzük, majd leszűrjük. olajon megsütjük a padilszán karikákat és lecsöpögtetjük őket. Lencse levében fedő alatt puhár főzzük a répát, a vöröhagymát, a fokhagymát és a zellerzöldjét. Ebbe öntjük bele a lencsét, a paradicsomkönzervet, a fűszerkeveréket és lassú tűzön 3-4 percig pároljuk az egészet. Ízesítjük borssal, szójaszósszal. A keverékből el rétegnyit egy tűzállú edénybe rakunk, majd rá egy réteg padlizsán karikát. Erre a burgonya karikák felét és az összes paradicsomot. Aztán még egy réteg lencsés keverék jön, majd padlizsán és a sort a burgonya zárja. Elkészítjük a mártást: Megolvasztjuk egy serpenyőben a vajat és tűzről levéve belehabarjuk a lisztet. Visszahelyezzük a tűzre és apránkét beleöntjük a tejet. Kis lángon főzve simára keverjük a ,löttyöt". ha besűrűsödött, levesszük a tűzről és kicsit hagyjuk kihűlni, majd bele keverjük a tojás sárgáját, a sajtot és a szerecsendiót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és végül azt is belekeverjük a mártásba, óvatosan. A mártást a rakottasra öntjük és előmelegített sütő 4. fokán (kb. 180 celsiuson) 40 pecig sütjük.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: Venes, 2006. okt. 29. 09:15
A lencsés muszaka elkészítési módja és hozzávalói.