Lábosban sütött oldalas recept
A Lábosban sütött oldalas hozzávalói:1.5 kg sertésoldalas
3 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors, őrölt köménymag
zsiradék
A Lábosban sütött oldalas elkészítési módja:
A húst 2-3 csont mentén feldarabolom. Vastag falú lábosban zsírt hevítek, beleteszem a húsdarabokat. Addig pirítom forgatva őket, amíg a húsok mindkét oldala barnás kérget kap. Fűszerezem, hozzáadom a felnegyedelt vöröshagymát, a szeletelt fokhagymát, és fedő alatt puhára párolom. Ha szükséges, a vizet pótolom. (Nekem nem volt szükséges, túl vizesek a húsok.) Mikor omlósra párolódott, fedő nélkül pirítom, így elpárolog a víz és finom szaft marad vissza.
Zöldségkörettel tálalható, jelen esetben cukkinivel.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: syria, 2018. jún. 23. 10:36
A lábosban sütött oldalas elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.